Меренговый рулет с кремом и бананом

Нежный, хрустящий снаружи и мягкий внутри — этот меренговый рулет просто тает во рту! Воздушная меренга, сливочный крем и аромат спелого банана — идеальное сочетание для лёгкого десерта, который всегда производит впечатление 💫 ✨ Ингредиенты: 🧁Для основы (меренги): ✅Белки — 8 шт. ✅Сахар — 350 г ✅Щепотка соли ✅Лимонный сок — 1 ч.л. ✅Кукурузный крахмал — 30 г ✅Ванилин или ванильный сахар — щепотка 🧁Для крема: ✅Сливки 33–35% — 200 мл ✅Крем-сыр — 350 г ✅Сахар — 40 г ✨Дополнительно (по вкусу): ✅Банан, ягоды, шоколад, орешки 🍰 Приготовление 1️⃣Белки взбить в абсолютно сухой и чистой стеклянной миске с лимонным соком до лёгкой пены. 2️⃣Постепенно добавить сахар и щепотку соли, взбивая до плотных, устойчивых пиков. 3️⃣Вмешать кукурузный крахмал и ванилин, взбить ещё около минуты. 4️⃣Выложить массу на противень, застеленный силиконизированной бумагой, разровнять (или отсадить из кондитерского мешка) прямоугольником примерно 30×32 см. 5️⃣Выпекать при 150°C около 45 минут до лёгкого золотистого цвета. 6️⃣Сразу после выпечки накрыть вторым листом пергамента, перевернуть и аккуратно снять нижний лист. Полностью остудить. 🧁 Крем: 1️⃣Отдельно взбить сливки до мягких пиков. 2️⃣В другой миске взбить крем-сыр с сахаром. 3️⃣Аккуратно соединить обе массы лопаткой до однородного крема. 🍌 Сборка рулета: 1️⃣На остывшую основу равномерно нанести крем. 2️⃣Выложить сверху кружочки банана (или ягоды, шоколадную крошку). 3️⃣Аккуратно свернуть в рулет, оставив немного крема для украшения. 4️⃣Укрась верх рулета кремом, посыпь рубленным шоколадом и орешками. 5️⃣Можно подавать сразу или охладить 1–2 часа для стабилизации крема. 🔥Совет: десерт можно делать с любой ягодой — малина, черника, клубника идеально подчеркнут сладость меренги 💖