Красиво, сочно и леко! ЧУШКИ, ПЪЛНЕНИ С ПАТЛАДЖАНИ, БЕЗ МЕСО И ОРИЗ

ЧУШКИ, ПЪЛНЕНИ С ПАТЛАДЖАНИ, БЕЗ МЕСО И ОРИЗ Чудесно зеленчуково ястие! Чушки с патладжанена плънка, задушени с домати, чесън и босилек. Ароматни, сочни, вкусни и доста красиви! ПРОДУКТИ Сладка чушка (голяма) - 1 бр. Патладжан (среден) - 1 бр. Домат - 1 бр. Лук - 1 бр. Морков - 1 бр. Босилек - 2 стръка Чесън - 1 скилидка Сол - на вкус Смлян черен пипер - на вкус Растително олио - за пържене 1. Пригответе необходимите съставки. 2. Обелете и нарежете лука на кубчета. Обелете и настържете морковите. 3. Обелете доматите и ги нарежете на малки парчета. 4. Патладжана нарежете на кубчета. 5. Загрейте олиото в тиган и запържете половината от лука. Овкусете със сол и черен пипер. Сложете нарязания на филийки патладжан в тигана. 6. Запържете патладжана с лука до златисто. 7. В тенджера запържете останалия лук и морковите, посолете и поръсете с черен пипер. 8. Добавете в тенджера доматите, чесъна (пресован ) и листата босилека. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 8-10 минути. Ако няма достатъчно доматен сок, можете да добавите малко вода. 9. Чушките разрежете наполовина, отстранете дръжката и семената. 10. Напълнете половинките на чушките с патладжани и лук. 11. Сложете пълнените чушки в тенджера със соса. 12. Задушавайте под капак, на слаб огън, докато чушките омекнат, около 15 минути. 13. Чушките, пълнени с патладжан, са готови. Добър апетит! Приготвяне: Наташа Имшенецкая