Неделна супа за душата с Иво Димчев, Епизод 30

Леща по турски Необходими продукти: 1 голяма червена чушка 1 голям батат 1 пащърнак 1 голяма глава лук 1 пръст корен от джинджифил 3 скилидки чесън 1 с. л. мащерка 1ч. л. кимион Picantina 1 ч.л. къри ½ ч.л. куркума 200 г фина белена леща Krina 5 с. л. кокосова сметана 1 с. л. доматен концентрат 1 ч. л. настъргана кора от лимон 1/2 чаша ситно нарязан магданоз Предложение за сервиране Сварен бял басмати ориз Телешки суджук „Димитър Маджаров“ Приготвяне 1.Почистете и нарежете на ситно джинджифила, чесъна и лука. Задушете ги заедно с всички подправки в тенджера с няколко лъжици загрят зехтин. 2. Залейте ароматната смес с около 1 л вода (зависи колко гъста искате да е супата) и когато заври прибавете обелените и нарязани на едро батат и пащърнак, чушката и измитата леща. Оставете супата да ври на средно силен котлон около 20 минути (докато лещата и бататът омекнат). 3. Махнете супата от котлона, добавете доматения концентрат и кокосовата сметана и я пасирайте до гладкост. 4. Поръсете със ситно нарязания магданоз (и/или кориандър) и прибавете настърганата кора от лимон. 5. Сервирайте порцията с топка басмати ориз, нарязан лайм, още кориандър и люта чушка.