Пигоди - паровые булочки с сочной начинкой !

Пигоди- мягкие и ароматные паровые булочки с сочной начинкой.Тонкое, нежное тесто и богатая начинка из мяса,капусты и специй создают гармонию вкусов.Готовятся на пару,благодаря чему остаются пышными и лёгкими. Ингридиенты: Тесто: мука- 1 кг. вода- 650 гр. соль - 2 ч.л. дрожжи- 1 ст.л. Начинка : мясо- 700 гр. капуста - 700гр + 2 ч.л. соль джусай- 150 гр. лук- 3 шт. масло - 7 ст.л. соль- по вкусу кориандр- по вкусу ч. перец - по вкусу Ingredients: Dough: Flour - 1 kg Water - 650 g Salt - 2 tsp Yeast - 1 tbsp Filling: Meat - 700 g Cabbage - 700 g + 2 tsp salt Dzhusai - 150 g Onions - 3 pcs Butter - 7 tbsp Salt - to taste Coriander - to taste Tea pepper - to taste