Сундэ – корейская кровяная колбаса

Сундэ – традиционная корейская закуска, приготовленна из свиной оболочки, наполненной смесью из риса, овощей, мяса, субпродуктов и крови. Колбаски имеют мягкую, нежную текстуру и насыщенный вкус. Подаются в нарезке как самостоятельное блюдо или закуска к горячим соусам и супам. Ингридиенты: мясо – 1,5 кг; легкое – 1,8 кг; кровь – 1,5 кг; сиряги – 0,5 кг; кинза – 1 пучок; чеснок – 2 ст. л; лук – 2 шт; рис – 1,2 кг; кишки – 1 кг; соевая паста – 2 ст. л; кориандр – 2 ч. л; черный перец – 2 ч. л; соль – 4 ст. л; вода – 1 литр После закипания варить 30-35 минут. Sundae is a traditional Korean appetiser made from a pork shell filled with a mixture of rice, vegetables, meat, offal and blood. Sausages have a soft, delicate texture and rich flavour. Served in slices as an independent dish or appetiser for hot sauces and soups. Ingredients: Meat - 1.5 kg; Light - 1.8 kg; Blood - 1.5 kg; Cheese - 0.5 kg; Cilantro - 1 bunch; Garlic - 2 tablespoons; Onions - 2 pieces; Rice - 1.2 kg; Intestines - 1 kg; Soy paste - 2 tablespoons; Coriander - 2 tsp; Black pepper - 2 tsp; Salt - 4 tablespoons; Water - 1 litre After boiling, cook for 30-35 minutes.