Мацик в домашніх умовах

Рецепт поліського мацика на 2 кг мʼяса 1. Цукор - 1 столова ложка 2. Часник - 5-6 зубків = 20 грам 3. Лавровий лист (мелений) - 1 грам 4. Пажитнік - 3 грама 5. Мускатний горіх - 2 грама 6. Коріандр - 2 грама 7. Куркума - 1 чайна ложка 8. Кмин - 1 чайна ложка 9. Перець: чорний - 2 грама 10. Перець білий - 2 грама