Супер вяленое мясо в домашних условиях. Каврух деликатес на праздничный стол.

Каврух - мясо в желудке. Мацик, хамон по - Волынский. Рецепт: мясо 4 кг. сало 0,5 кг. чеснок 60 гр. соль 100 гр. перец 1 ст.л. Всё перемешиваем и набиваем свиной желудок. Обтираем солью и перцем, сушим два дня над котлом, далее переносим прохладное, проветриваемое место. После провяливания запекаем в духовке до готовности.