Фисташковый Пирог | Розмарин | Апельсин

Если вдруг вы декабрьской гонке еще не нащупали атмосферу праздника - просто приготовьте этот кекс. И конечно этот десерт порадует всех в Новогоднюю ночь. Собирается он легко и просто, используем в основном орехи и муку без глютена. А нотки цитрусовых и розмарина добавляют приятную пикантность. Ингредиенты: миндальная мука - 150 г фисташки - 100 г кукурузная мука - 50 г соль - 1/2 ч. ложки разрыхлитель - 1 ч. ложка сода - 1/4 ч. ложки масло - 150 г (комнатной температуры) сахар - 60 г (можно заменить на сироп или эритрит) яйца - 4 шт (комнатной температуры) апельсин - 2 шт. (сок и цедра) розмарин - 1 ветка мёд - 1 ст. ложка Разогреваем духовку до 160 градусов. Сначала надо измельчить фисташки (отложите в сторону 2 ложки), далее смешиваем их с миндальной и кукурузной мукой, солью, содой и разрыхлителем. Счищаем с апельсинов цедру и не просто добавляем ее к сухим ингредиентам - а втираем ее. Тогда цедра пропитает муку эфирными маслами - аромат будет портясающий. Затем кубики мягкого масла смешиваем с сахаром - тут важно не торопиться, мы хотим, чтобы сахар максимально растворился в масле, а оно стало более воздушным. Далее по одному вводим яйца. Закинули одно яйцо и мешаем до однородной консистенции. И только потом закидываем следующее. Далее осталось только замешать все сухие ингредиенты во влажные, перекладываем тесто в форму и отправляем выпекаться на 45 минут. Тем временем приготовим глазурь. Из апельсинов давим сок, наливаем его в кастрюлю, добавляем розмарин - доводим до кипения и томим на среднем огне, пока 1/2 сока не испарится. Как только сок чуть остыл - замешиваем ложку мёда. Как только кекс готов - достаем его из духовки и даем чуть остыть в форме. Перекладываем на решетку, сдабриваем глазурью и посыпаем фисташками. Приятного аппетита! С Новым Годом и Рождеством! Instagram:   / sirok_lukinova   #Кекс #Фисташки #СырокЛукинова