Брускетта с Грибами | Тофу

Грибы 🍄 В этом году урожай знатный - вдруг и вам повезло… спешу поделиться тем, как жарю грибы я и как мне максимально вкусно их есть… Берём: грибы - самые благородные, сколько есть лук - 2 огромные штуки топленое масло - 2 ст.ложки мягкий (шелковый) тофу - 150г. нуч - 20г. (неактивные пищевые дрожжи, google it) cоль, перец, петрушка и немного магии хлеб, естессно на закваске Грибы аккуратно очищаем щеточкой. Или ножом снимае верхнюю пленку. Ножки и грибы нарезаю довольно крупно - они отдадут воду и заметно уменьшатся в процессе готовки. Жарю я на топленом сливочном масле, можете взять любое другое. Не надо их выкладывать кучей на сковороду - такая тусовка создаст не жареные грибочки, а мякиши на пару. Выкладываем ровным слоем, если надо - жарим партиями. Выкладываем грибы и жарим их не мешая несколько минут на средне-высоком огне. НЕ СОЛИМ. Как только грибы прям отдали часть воды и уже начали шкварчать и жариться и приобретать цвет - мешайте. Не уходите от них далеко, уделите им внимание и будет вам счастье. Если надо - прям переворачивайте каждый грибочек индивидуально зубочисткой или вилкой - для меня это прям медитация 🤣 Как только они загорелые и красивые - перекладывайте их на салфетку и сейчас солим. Лук нарезаем и жарим в этой же сковороде - если надо - добавьте еще чуть масла. Мы хотим мягкий и румяный лук. Тем временем в блендер кидаем тофу и нуч. Как только лук готов - ровно половину кладем в блендер и взбиваем. Пробуем на вкус и если надо - чуть перца и соли. Соус готов. А к остальному луку в сковороде добавляем обратно грибы и даем им познакомиться. Отправляем хлеб в тостер. Намазываем соус на хлеб. Сверху выкладываем жареные грибы с луком, целуем всё петрушкой. Теперь любуемся на ваш сендвич и едим с удовольствием 🫶🏼 я не могу вам передать, как это вкусно… Если у вас есть вопросы - или вы хотите поделиться вашими грибными лайфхаками - милости просим в комментарии. Instagram:   / sirok_lukinova   #Грибы #Брускетта #СырокЛукинова