Хрустящая курочка Карааге! Простой и быстрый рецепт!
Карааге - это классическое блюдо, которое вы можете найти в любом японском доме, ресторане и закусочной! Карааге не является исключительно блюдом из курицы. Это японская кулинарная техника, при которой продукт предварительно маринуется, затем обваливается в смеси муки и крахмала, картофельного или кукурузного, и затем обжаривается во фритюре до хрустящей корочки. Для приготовления нам понадобится: 400 гр куриного бедра (на коже, без кости) Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу 2 стл пшеничной муки 2 стл крахмала (кукурузного/картофельного/тапиоки) https://reddragon-spb.ru/muka-tempura...
Маринад: 1 ч л сока имбиря 2 зубчика чеснока 1 ст л мирина 1 ст л соевого соуса https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1 ст л саке (можно заменить шаосинским вином или хересом) https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1 ч л кунжутного масла https://reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
Подача: Долька лимона Японский майонез https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
Шичими тогараши https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: "Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова https://t.me/lapsichka
VK: https://vk.com/all_for_sushi
RuTube: https://rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: https://ok.ru/group/61060696506508
Telegram: https://t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: https://zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#японскаякухня #карааге 00:00 - Вступление 01:53 - Нарезка и маринование 04:11 - Панировка и обжаривание 08:10 - Заключение 09:19 - Дегустация ;)
