Как приготовить вяленое мясо с помощью дегидратора

Узнайте, как приготовить вяленое мясо с помощью дегидратора или в домашней духовке. Рецепт приготовления — пикантный, с чёрным перцем, но я также дам вам советы, как приготовить вяленое мясо по своему вкусу. ВИДЫ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ВЯЛЕНОГО МЯСА На мой взгляд, лучший отруб для вяленого мяса — это верхняя или нижняя часть туши. Оба вида постные, содержат мало соединительной ткани и относительно недорогие. Жирных отрубов следует избегать, так как жир не будет дегидрироваться должным образом и сделает ваше вяленое мясо прогорклым. РЕЦЕПТ ВЯЛЕНОГО МЯСА На каждые 750-900 г тонко нарезанной говядины вам понадобится: 1/2 стакана воды 2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. вустерширского соевого соуса 2 ст. л. рисового винного уксуса 1 ч. л. молотого имбиря 2 ч. л. зеленого чеснока 2 ч. л. зеленого лука 1 ст. л. черного перца 2 ст. л. сахара турбинадо ½ ч. л. кошерной соли РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ (партнерские ссылки) Большой дегидратор - https://amzn.to/35gjOou
Маленький дегидратор - https://amzn.to/2ZJLJfa
Французская скалка - https://amzn.to/2rM957D
Деревянный молоток для отбивания мяса - https://amzn.to/2Qh1Qy3
Стеклянные миски для смешивания - https://amzn.to/2SMBCVt
Набор мерных ложек - https://amzn.to/2ZNRKHV