Вкус лета-) нежные муссовые пирожные "Смородинка"

Очень вкусные, несложные в приготовлении муссовые пирожные "Смородинка". В пирожных 5 слоев: фисташковый дакуаз мусс с черной смородиной и белым шоколадом мусс с красной смородиной и белым шоколадом  мусс с белой смородиной и белым шоколадом суфле белая глазурь формв 18 см на 18 см фисташковый дакуаз 100 г белков 63 г сахара 90 г фисташковой муки 25 г рисовой муки ( можно заменить обычной мукой) мусс с черной смородиной и белым шоколадом 50 г белого шоколада 55 г белка 55 г сахаоа 150 г жирных сливок 160 гр пюре черной смородины 9 г желатина  мусс с красной смородиной и белым шоколадом 50 г белого шоколада 55 г белка 55 г сахаоа 150 г жирных сливок 160 гр пюре красной смородины 9 г желатина  мусс с белой смородиной и белым шоколадом 50 г белого шоколада 55 г белка 55 г сахаоа 150 г жирных сливок 160 гр пюре белой смородины 9 г желатина  суфле 0,5 чайной ложки агар агара 65 г воды 150 г сахара 40 г белка 150 г жирных сливок щепотка лимонной кислоты( для взбивания белка) белая глазурь 20 г воды 40 г сахара 40 г глюкозного сиропа 25 г холодного молока 40 г белого шоколада желатин 5 гр белый краситель диоксид титана