Кебаб свино говяжий
🔥 СВИНО-ГОВЯЖИЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ: СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОЙ СОЧНОСТИ! 🍢 Хотите люля-кебаб, который тает во рту, а не крошится в угли? Этот рецепт смеси свинины и говядины с идеальным балансом специй — ваш пропуск в мир настоящего уличного вкуса! Готовим как кавказские мастера, но с детальным разбором каждого шага. 🍖 ЧТО ВАС ЖДЁТ В ВИДЕО: ✅ Фарш-микс: 1,5 кг свиной лопатки + 0,5 кг говяжьей пиканьи — гарантия сочности и текстуры. ✅ Специи-легенды: кориандр, паприка, аджика — тот самый «дымный» вкус. ✅ Техника нанизывания: как избежать «разваливания» на шампурах. ✅ Жарка на мангале: время, угол огня и лайфхаки с дымом. 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8-10 штук): ✔️ 1,5 кг свиной лопатки (жирность 20-25%) ✔️ 0,5 кг говяжьей пиканьи (для плотности) ✔️ 2 луковицы ✔️ 0,5 пучка кинзы ✔️ 2 ч.л. соли ✔️ 1,5 ч.л. чёрного перца ✔️ 2 ч.л. кориандра + 2 ч.л. паприки ✔️ 1,5 ч.л. сухого чеснока ✔️ 0,5 ч.л. сухой аджики (для пикантности) 👨🍳 КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЮЛЯ-КЕБАБ: 1️⃣ Фарш: Прокрутите мясо,лук и кнзу на крупной решетке мясорубки. Смешайте со специями — вымешивайте 10-15 минут! 2️⃣ Формовка: Сформируйте колбаски на шампурах (диаметр 3-4 см). Секрет: смачивайте руки в воде — не будет липнуть. 3️⃣ Мангал: Угли без пламени! Жарьте 10-12 минут, постоянно поворачивая. 4️⃣ Финал: Подавайте с лавашом, луком и гранатом — как на Кавказе! 🌟 ПОЧЕМУ ЭТОТ РЕЦЕПТ — ТОП-1: • Свинина + говядина = сочность без жирных подтёков. • Аджика и кориандр дают тот самый «уличный» аромат. • Без яиц и хлеба — только мясо и специи, как в оригинале. 🍽️ ПОДАЧА: • С дольками лимона и зеленью. • На гриле: заверните в лаваш с соусом «домашний ткемали». 📌 ЛАЙФХАКИ: • Если фарш не липкий — охладите его 2 часа в холодильнике. • Нет шампуров? Слепите котлеты и жарьте на решётке! #ЛюляКебаб #СвиноГовяжийКебаб #РецептЛюля #Мангал #Kebab #ВкусныйЛюля #КавказскаяКухня #Шашлык ✨ Готовьте с душой, ешьте с огнём! Ваш kebab — теперь эталон. 😊🔥
