Скумбрия маринованная. Рецепт маринованной рыбы в банке

Маринад из рыбы - отличная холодная закуска. Ароматная закуска из рыбы или добавка в различные салаты. Классический рецепт маринованной ставриды со специями, смягчающей рыбные кости. Ингредиенты: 600 г свежей ставриды (неочищенной) При очистке вес становится меньше. 350 мл винного уксуса 200 г крупной морской соли 200 мл масла (я приготовила еще, и у меня осталось около 50 мл, которые я буду использовать для приготовления, без проблем) 2-3 лавровых листа 20 зерен черного перца или меланжа 2-3 зерна душистого перца 1,5 литра воды Продукты зависят от количества рыбы, которую вы готовите, всегда добавляйте больше рассола, чтобы рыба хорошо сохранилась. Яйцо, которое вы используете для проверки, должно быть очень хорошо вымытым и сырым. На 1 литр воды добавляется около 120-150 г соли, это может зависеть от самой соли и воды. Вы также можете приготовить этот рецепт с другой рыбой, скумбрией или скумбрией. Рыба остается 24 часа в воде с солью, если она больше, рыба может 36 часов, затем 12 часов в уксусе в маринаде и воде 50/50, выжимая и разложив в банках или ящике, наливая масло. Готово к употреблению через неделю. Хранить в холодном или охлажденном виде до 2-3 месяцев. Это может длиться дольше, но я делаю небольшие количества и ем. #рыба #маринованная #закуска