Апетитно трио! ПЪЛНЕНА ЧУШКА С МЕСО И КАРТОФЕНО ПЮРЕ
ПЪЛНЕНА ЧУШКА С МЕСО И КАРТОФЕНО ПЮРЕ Апетитна находка! Картофите и месото са класическа комбинация, а в зеленчуков „калъф“ тя ще бъде особено успешна. Пълнените чушки с кайма и картофи могат да станат любими във вашето семейство! ПРОДУКТИ Червени сладки чушки - 600 г (5 бр.) Картофи - 400 г (3 бр.) Свинска кайма (или друго месо) - 200 г Лук - 50 г (0,5 бр.) Мляко - 100 ml Масло - 40 г Доматено пюре - 1 с.л. лъжица Растително олио - 3-4 супени лъжици Сол - 1 ч.л. Смлян черен пипер - щипка 1. Пригответе продуктите. Свинската кайма може да се замени с говежда или да се смеси. 2. Обелете картофите и ги нарежете на големи кубчета. Напълнете тенджера с вода, оставете я да заври и варете картофите на слаб огън в продължение на 15-20 минути, докато омекнат. 3. Отрежете горната част на чушките заедно с дръжката. Отстранете семената и мембраните от чушките. 4. Нарежете лука на малки кубчета. Нарежете върховете на чушките на ивички, като отстраните дръжките. 5. Загрейте тиган с 1-2 с. л. олио и запържете лука за 5-6 минути, докато стане прозрачен. 6. Добавете каймата към лука и пържете 7-8 минути, като разбивате евентуалните бучки с шпатула. 7. Овкусете каймата и лука със сол и черен пипер, и отстранете тигана от котлона. 8. Отцедете водата от сварените картофи. Добавете млякото, маслото и солта към картофите. Намачкайте картофите с пюре. 9. Добавете месната плънка към картофите. Разбъркайте. 10. Плънката се получава мека, но се задържа добре върху лъжицата. Опитайте плънката и добавете още сол, ако е необходимо. 11. Напълнете чушките с получения пълнеж и притиснете, като запълните всички празнини. 12. Загрейте останалото олио в тиган с дебело дъно, поставете лентите чушки и пълнените чушки. Запържете чушките от всички страни, като ги обръщате внимателно, за да не изпадне плънката, за 7-8 минути. 13. Разредете доматеното пюре в 50-80 мл вода. Полученият доматен сос се излива върху чушките. 14. Покрийте тигана с капак и гответе чушките на слаб огън в продължение на 15 минути. След това изключете котлона и оставете чушките на котлона за още 10-15 минути без да махате капака. 15. Пълнените чушки са готови. Чушките се получават доста меки, но задържаха добре плънката вътре. 16. За разлика от традиционното продължително задушаване, този начин на готвене е добър, защото чушките се получават по-плътни, и запазват богат и ярък цвят. 17. Можете да поднесете чушките със заквасена сметана, майонеза или друг сос. Добър апетит! Приготвяне: Alenkiy
