Наготовила !!! Меню на 2 - 3 дня !!! / Delicious menu for 2-3 days!!!
1.Рисовый суп с мясом Бульон ( вода ) - 4 л Мясо - 600 гр Репчатый лук - 150 гр Морковь - 150 гр Картофель - 700 гр Томатная паста - 5 - 6 ст.л. Рис - 85 гр Растительное масло для обжарки Чеснок - 15 гр Томаты - 300 гр Болгарский перец - 100 гр Лавровый лист - 2 - 3 шт Зелень , соль , перец по вкусу 2.Макароны по флотски Фарш - 1 кг Макароны - 800 гр ( в сухом виде ) Репчатый лук - 800 гр Растительное масло - 40 мл Сливочное масло - 80 гр Молоко - 400 мл Соль , перец по вкусу 3.Картофельное пюре 4.отбивные с начинкой 5.Салат свежий с фетой Фета - 200 гр Томаты - 500 гр Огурцы - 500 гр Капуста молодая ( листья салата ) - 400 гр Болгарский перец - 150 гр Оливковое масло - 60 мл Лимонный сок - 2 ст.л. Горчица в зернах - 2 ч.л. Мед - 1 ст.л. Соевый соус - 3 ст.л. Чеснок - 6 гр Итальянские травы - 1 ч.л. 7.Круассаны 32 шт Молоко - 500 мл Сахар - 150 гр Дрожжи сухие - 14 гр Яйца - 4 шт Сливочное масло - 160 гр Соль - 0.5 ч.л. Ванилин - 1.5 гр Мука - 1 кг ( +/- 100 гр ) Для слоения Сливочное масло - 200 гр Для смазывания Желтки - 3 шт Молоко - 3 ст.л. 1.Rice soup with meat Broth ( water ) - 4 liters Meat - 600 g Onion - 150 g Carrots - 150 g Potatoes - 700 g Tomato paste - 5-6 tbsp. l . Rice - 85 g Vegetable oil for frying Garlic - 15 g Tomatoes - 300 g Bulgarian pepper - 100 g Bay leaf - 2 - 3 pieces Herbs , salt , pepper to taste 2. Pasta in the navy Minced meat - 1 kg Pasta - 800 g ( dry ) Onion - 800 g Vegetable oil - 40 ml Butter - 80 g Milk - 400 ml Salt and pepper to taste 3. Mashed potatoes 4.chops with stuffing 5. Fresh salad with feta Feta - 200 g Tomatoes - 500 g Cucumbers - 500 g Young cabbage ( lettuce leaves ) - 400 g Bulgarian pepper - 150 g Olive oil - 60 ml Lemon juice - 2 tbsp Mustard seeds - 2 tsp Honey - 1 tbsp Soy sauce - 3 tbsp. Garlic - 6 g Italian herbs - 1 tsp. 7. Croissants 32 pcs Milk - 500 ml Sugar - 150 g Dry yeast - 14 g Eggs - 4 pieces Butter - 160 g Salt - 0.5 tsp Vanillin - 1.5 g Flour - 1 kg ( +/- 100 g ) For lamination Butter - 200 g For lubrication Yolks - 3 pieces Milk - 3 tbsp.l.
