Наготовила !!! Меню на 2 - 3 дня !!! / Delicious menu for 2-3 menus!!!
1.Суп с фунчозой Бульон ( вода ) - 3,6 л Паста Фо ( основа для супа ) - 240 гр Отварное мясо - 400 гр Грибы - 400 гр Рисовая лапша - 400 гр Зеленый лук - 70 гр Петрушка ( или кинза ) - 30 гр Соевый соус - по вкусу ( я добавила 100 мл ) Растительное масло для обжарки 2.Имам - баялды Баклажаны - 1.2 кг - 1.3 кг Репчатый лук - 450 гр Томаты - 650 гр Болгарский перец - 350 гр Петрушка - 15 гр Растительное масло Сахар - 1 ч.л. Соль и перец по вкусу 3.Филе бедра индейки в сметанном соусе Филе бедра индейки - 1 кг ( маринованное ) Сметана - 700 гр Вода - 800 мл + 200 мл ( для крахмала ) Кукурузный крахмал - 40 гр Соль , специи по вкусу 4.Салат "Моя леди" Молодая капуста ( можно пекинскую ) - 500 гр Кукурузу консервированная - 300 гр Копченая курица - 250 гр Пшеничные сухарики - 100 гр Майонез , соль , перец по вкусу 5.Гата с орехами Мука - 450 гр Разрыхлитель - 4 гр Мелкая соль - 2 гр Сливочное масло - 250 гр Сметана 15% - 20% - 200 гр Яйцо - 1 шт ( или 3 желтка ) Орехи - 250 гр Сахар - 200 гр Корица - 5 гр Сливочное масло - 40 гр Желток - 1шт + 1 ст.л. молока для смазывания Белок - 2 шт ( для смазывания теста ) 1. Soup with funchosa Broth ( water ) - 3.6 liters Pho paste ( soup base ) - 240 g Boiled meat - 400 g Mushrooms - 400 g Rice noodles - 400 g Green onions - 70 g Parsley ( or coriander ) - 30 g Soy sauce - to taste ( I added 100 ml ) Vegetable oil for frying 2. Imam bayaldy Eggplant - 1.2 kg - 1.3 kg Onion - 450 g Tomatoes - 650 g Bulgarian pepper - 350 g Parsley - 15 g Vegetable oil Sugar - 1 tsp Salt and pepper to taste 3.Turkey thigh fillet in sour cream sauce Turkey thigh fillet - 1 kg ( pickled ) Sour cream - 700 g Water - 800 ml + 200 ml ( for starch ) Corn starch - 40 g Salt , spices to taste 4. Salad "My lady" Young cabbage (can be Peking) - 500 g Canned corn - 300 g Smoked chicken - 250 g Wheat crackers - 100 g Mayonnaise , salt , pepper to taste 5.Gata with nuts Flour - 450 g Baking powder - 4 g Fine salt - 2 g Butter - 250 g Sour cream 15% - 20% - 200 g Egg - 1 piece ( or 3 yolks ) Nuts - 250 g Sugar - 200 g Cinnamon - 5 g Butter - 40 g Yolk - 1 piece + 1 tbsp milk for lubrication Protein - 2 pieces ( for greasing
