Карбонад варено копченый Балык по ГОСТу СССР

Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE
Юхневич . Сборник рецептур мясных изделий и колбас https://drive.google.com/open?id=1xyB...
Канал у Мишки на кухне    / @mo.vi_morty   Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/�
�ецепты/кол... Карбонад варено копченый Ингредиенты: Спинная мышца (карбонад) — 1 кг. Свежий чеснок -15 гр. Перец черный молотый – 2 гр. Колбасный шпагат Рассол соль нитритная пополам с повареной — 90 гр. сахар — 1,5 гр. вода — 1 л.