Рецепт простого рагу. ‪@givemetoeat‬

Индейка – 1,2 кг Картофель – 800 г Томаты в соб.соке – 700 г Лук реп-й – 200 г Морковь – 200 г Сельдерей – 200 г Лук-порей – 150 г Чеснок – 30 г Мята – 20 г Острота (халапеньо) – 20 г Соль и ч.перец – по вкусу. Масло для жарки. Лук реп-й, морковь и сельдерей нарезать мелким кубиком. Лук-порей разрезать пополам и нарезать полукольцами. Картофель и мясо нарезать крупными кусочками. Томаты пробить блендером, или натереть на тёрке. Чеснок и халапеньо (а также мяту) нарубить мелко. Чёрный перец прогреть на сухой сковороде и растолочь. Обжарить индейку до образования корочки на раст.масле на большом огне. Убрать со сковороды. Обжарить лук реп-й, морковь и сельдерей до мягкости. Дать лук-порей. Обжаривать 2-3 минуты с овощами. Дать мясо, картофель и томаты, присолить и приправить. Долить немного воды, довести до кипения и тушить до готовности картофеля (проверять вилкой степень готовности). За 5 минут до готовности дать нарубленную мяту, чеснок и халапеньо. Приятного аппетита! Секретный ингредиент секретноингредиентного рагу - пакетик с вялеными томатами и оливками от Kotaniy. Свою приятную ноту он таки дал. но, ингредиент необязательный - основной вкус дали мята, чеснок, халапеньо, и "софрито" - моя зажарка из лука,моркови и сельдерея.