Спагетти аля "Болоньезе"./Spaghetti alla Bolognese. ‪@givemetoeat‬

Ciao, amici! Болоньезе, или pasta alla Bolognese. Фарш индейки – 300 гр Болг.перец – 100 г Морковь – 100г Лук реп-й – 100 г Сельдерей (стебли)- 100 г Томаты – 300 г Чеснок – 10 г Базилик Соль и ч.перец – по вкусу Масло для жарки Паста – 90 г/порция Вода – 1 л Соль – 10 г Овощи нарезать мелким кубиком и обжарить до мягкости. Мясной фарш (по-хорошему, нужно прокрутить мясо самому,но мне где взять деньги на мясорубку) уложить к овощам, разделить на волокна лопаткой и обжаривать до изменения цвета, присолить и приправить. Чеснок мелко нарубить, или натереть на мелкой тёрке. По-хорошему, нужен стакан вина, но вино мне не достать (не пью, да и не знаю нормального красного сухого вина) – на этапе тушения овощей и фарша следует добавить вино. Воздержусь. Уложить протёртые томаты и тушить 20 минут. Уложить чеснок и базилик за 5 минут до окончания приготовления. Поставить воду на пасту на огонь, присолить и довести до кипения. Уложить пасту и варить… до лёгкой твердинки, иначе будет не так вкусно. Подавать. Приятного аппетита. Buon appetite,ragazzi!