БЕЛКОВО -ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ миксером ! ИТАЛЬЯНСКАЯ меренга /Italian MERENGA /Olya konditer
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ миксером! ПОДРОБНОЕ видео! ИТАЛЬЯНСКАЯ меренга / Olya konditer Все свои торты я украшаю белково-заварным кремом. Или его ещё называют ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА. Это самый низкокаллорийный крем и очень вкусный! Для прослойки тортов он не очень подходит , а вот для выравнивания и украшения - просто супер! Посуда для приготовления крема должна быть сухой и чистой, выбирайте ёмкость узкую и высокую, чтобы при работе венчики хорошо охватывали всю массу крема. РЕЦЕПТ : 120 грамм белка, это примерно 3 белка от яиц категории С 0 250 грамм сахара 80-90 мл воды 2-3 щепотки лим. кислоты, В ковшике соединяем сахар и воду и ставим на огонь.После закипания сиропа начинаем взбивать белки на высокой скорости миксера. Сироп увариваем до пробы средний шарик . На момент готовности сиропа белки должны быть очень хорошо взбиты, затем, не останавливая миксер, добавляем лимонную кислоту и тонкой струйкой вливаем сироп. Он не должен попадать на венчики. Продолжаем взбивать крем 5-6 минут. Здесь всё зависит от вашего миксера , от того насколько плотно вы изначально взбили белки. Готовый крем наматывается на венчик и отлично держит форму! Можно приступать к украшению вашего тортика или пироженок! Готовьте с удовольствием! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- - УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА • УНИВЕРСАЛЬНЫЙ крем для тортов/ Рецепт ТВОР... РЕЦЕПТ СУПЕР СТАБИЛЬНОГО БЕЛКОВОГО КРЕМА: • СУПЕР УСТОЙЧИВЫЙ КРЕМ ДЛЯ ЦВЕТОВ / РЕЦЕПТ ... БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ПЛАНЕТАРНОМ МИКСЕРЕ: • ТОРТ С ТЮЛЬПАНАМИ/ БЕЛКОВО ЗАВАРНОЙ крем ... УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ БЕЛКОВО-ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ: • Торт с ПИОНАМИ и РОЗАМИ /CAKE WITH peonies... • Торт" ЕДИНОРОЖЕК"/ Украшение торта БЕЛКОВЫ... ТОРТ С ХРИЗАНТЕМАМИ И ЛИЛИЯМИ: • Торт с ХРИЗАНТЕМАМИ и ЛИЛИЯМИ / Украшение ... ВСЕ МОИ ВИДЕО ЗДЕСЬ: / @olyakonditer6554 МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: / @olyakonditer6554 ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ ЗДЕСЬ: / @olyakonditer6554 мои соц сети: https://www.instagram.com/p/CLOihDLpJ...
