Копчение рыбы для пива, длительное хранение
Копчение рыбы для пива, длительное хранение Партнер рецепта - http://koptim.com.ua
Подробней читайте в блоге - http://alkofan.org/kopchenie/kopcheni...
Моя партнерка YouTube http://www.air.io/?page_id=1432&aff=791
Группа Вконтакте - https://vk.com/alkofan1984
Технология копчения рыбы для пива Речная рыба - окунь, карась, плотва, карп..., соль. Процесс заготовки рыбы. 1. Рыбу очистить от внутренностей, отрезать головы и хвосты. Крупную рыбу лучше разделить на порционный куски. 2.Засаливаем рыбу на три дня, пересыпаем крупной солью, сверху кладем гнет и оставляем в прохладном месте. 3. После засолки, смываем остатки соли, хорошо промываем, вымачиваем часа 4-5, периодически меняя воду. 4. Просушиваем на сквозняке сутки, лучше накрыть марлей рыбу от мух. 5. Коптим на ольховой щепе, или смеси ольха-черешня минут 40 на средне малом огне. 6. После копчения рыбы должна остыть и еще двое суток просушиться на сквозняке. Рыба по этой технологии копчения идеально подходит под пиво, она не жирная, долго хранится. Для удобства я разделил рецепты по категориям КРЕПКИЕ НАПИТКИ • Крепкие напитки ЛИКЕРЫ • Ликеры в домашних условиях НАСТОЙКИ • Настойки и Бальзамы НАЛИВКИ • Наливки ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН • Вино, вермут, портвейн СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ • Слабоалкогольные напитки. ЗАКУСКИ http://www.youtube.com/user/alkofan19...
музыка в ролике "Fig Leaf Rag - distressed", "B-Roll (ska)", "Breaktime", "Mister Exposition", "Firmament" Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b...
DownTheWay - WWW.AUDIONAUTIX.COM Roboskater - WWW.AUDIONAUTIX.COM TennesseeHayride - WWW.AUDIONAUTIX.COM FatCaps - WWW.AUDIONAUTIX.COM
