Копчение крупной рыбы. Толстолобик 9 кг

Копчение крупной рыбы в коптильне горячего копчения купить коптильню - http://koptim.com.ua
Моя партнерка YouTube http://www.air.io/?page_id=1432&aff=791
Пошаговый рецепт читайте в блоге - http://alkofan.org/kopchenie/retsept-...
группа вконтакте - https://vk.com/alkofan1984
Рецепт копчения крупной рыбы в коптильне горячего копчения на примере толстолобика 9 кг. 1. У толстолобика отрезать голову, хвост, удалить внутренность и промыть. 2. Разрубить по хребту на стейки рыбу, в потом каждый стейк на пополам. 2. Засолить в обильном количестве соли, поставить гнет, оставить в прохладно месте на 3 дня. 3. После, рыбу хорошо промыть и вымачивать в чистой воде 4-5 часов со сменой воды 2-3 раза. 4. Рыбу после вымачивания подвялить на сквозняке 2-е суток. 5. Коптить 30-35 минут на среднем огне. Основная щепа - ольха. 6. После копчения дать остыть и еще на 2 дня повесить на сквозняке. Копчение таким способом крупной рыбы дает идеальный продукт под пиво. Толстолобик получился в меру жирным, мясо довольно сочное, насыщенный копченный вкус. КРЕПКИЕ НАПИТКИ    • Крепкие напитки   ЛИКЕРЫ    • Ликеры в домашних условиях   НАСТОЙКИ    • Настойки и Бальзамы   НАЛИВКИ    • Наливки   ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН    • Вино, вермут, портвейн   СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ    • Слабоалкогольные напитки.   ЗАКУСКИ http://www.youtube.com/user/alkofan19...
музыка в ролике Here_We_Go_Again - YouTube Audio Library Hollywood_High - YouTube Audio Library Coffee_Stains - YouTube Audio Library Pushing_the_Stone - YouTube Audio Library Sugar_Zone - YouTube Audio Library About_That_Oldie - YouTube Audio Library Dub_Spirit - YouTube Audio Library True_Love - YouTube Audio Library Dutty - YouTube Audio Library