🥐 Попробуйте слойки с грушей и крем-сыром / с грушей и сыром Камамбер под медом / три варианта
#слойки #выпечка #груша #камамбер #рецептвыпечки #десерт Нежные, пышные слойки из дрожжевого теста с вкусными начинками: — груша с нежным крем-сыром, — груша с Камамбером под медом, и главное — три разных способа формирования: квадратные «ушки», слоёные кружочки и прямоугольники с бортиками. Просто, красиво и очень вкусно ✨ Ингредиенты: Слоёное дрожжевое тесто — 500 г Яйцо — 1 шт (для смазывания теста) Немного муки для раскатки Груша — 2-3 шт Камамбер - 100 г Мед по вкусу для крем-сыра: 125 г сливочного сыра 40 г сахарной пудры 4 г лимонного сока 6 г кукурузного крахмала 1 яйцо 60 г сливок 33% щепотка соли Ваниль, ароматизаторы по желанию Приготовление: Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре. Груши вымойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. Крем-сыр: Сыр положить в миску, добавить сахарную пудру и смешать лопаткой. Добавить яйцо, крахмал, ваниль, ароматизаторы, лимонный сок и смешать лопаткой до однородности. Отдельно взбить до мягких пиков сливки. Добавить сливки в сырную массу и аккуратно смешать. Квадратный вариант с ушками: Раскатайте тесто толщиной около 1 см и нарежьте на квадраты размером ~10×10 см, далее на видео. Смазать яйцом, выложить начинку и грушу Круглый вариант: Раскатайте тесто толщиной около 1 см, нарежьте парное количество кружочков. У верхнего кружочка нужно вырезать серединку и положить на нижний кружок. Хорошо придавите края, чтобы не вытекала начинка. Смазать яйцом, выложить начинку и грушу. Прямоугольный вариант для груши и Камамбера: Раскатать тесто толщиной около 1 см, обрезать неровные края, сделать прорезь по периметру на 1 см от края. Смазать яйцом края, выложить сыр и грушу Переложите на противень с пергаментом. Выпекайте в разогретой духовке при 200 °C ~10 -12 минут затем при 180°С еще 10 - 12 минут или при 190 °C ~20 минут, пока слойки не станут золотистыми и румяными. Достаньте и слегка остудите. Лучше всего такие слойки подавать теплыми.
