Кофейный Торт ПАВЛОВА - самый нежный десерт. Пирожные Павлова. Pavlova cake. Торт безе
Кофейный Торт ПАВЛОВА или торт БЕЗЕ - самый нежный десерт который я пробовала, так же вы можете приготовить и порционные пирожные Павлова (Pavlova cake). При приготовлении этого торта вы узнаете как приготовить КОФЕЙНЫЙ КРЕМ и ГРИЛЬЯЖ (твердую карамель). На моем канале уже есть один рецепт торта Павлова - • Торт Павлова / Вкуснейший десерт Павлова /... со сливочно-творожным кремом и этот рецепт порадовал уже многих. Рекомендация: так как торт получается очень нежным собирайте его сразу на сервировочной тарелке. ПОДЕЛИТЕСЬ этим видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал: / @tasteandbeautiful Готовьте вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд Пошаговый рецепт кофейного торта Павлова смотрите ниже... #NatalliaHarahliad #павлова #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #тортпавлова #pavlovacake _____________________________________________ Рецепт торт НАПОЛЕОН - • Торт НАПОЛЕОН | Авторский рецепт КРЕМА |... Рецепт ТИРАМИСУ - • Идеальный ТОРТ - Тирамису с карамелью | Пе... Рецепт "Тарт с ягодами" - • ТАРТ с ванильным кремом и ягодами. Изыска... Рецепт "Торт Павлова" - • Торт Павлова / Вкуснейший десерт Павлова /... Рецепт японского хлопкового бисквита - • БИСКВИТ КАСТЕЛЛА. Японский бисквит. Японск... Рецепт пирожного ОПЕРА - • Торт ОПЕРА. Малиновая опера. Французский т... --------------------------------------------------------------------------- Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал: / @tasteandbeautiful Меня можно найти: Instagram / natallia_harahliad Facebook: / natallia.harahliad Сайт: http://harahliad.by/
______________________________________________ Рецепт "десерт Павлова" (диаметр 20 см): Ингредиенты: для МЕРЕНГИ (Безе) 170 гр белка 300 гр сахара 1/2 ч л лимонного сока 8 гр кукурузного крахмала для кофейного КРЕМА 200 гр сливочного масла 200 гр молока 80 гр сахара 30 мл кофе эспрессо 2 желтка 10 гр кукурузного крахмала для ГРИЛЬЯЖА (карамель) 200 гр сахара 70 гр воды 90 гр орехов 1 ч л лимонного сока сахарная пудра для посыпки Рекомендация: так как торт получается очень нежным собирайте его сразу на сервировочной тарелке. Приготовление: 0:00 Начнем приготовление торта безе. 0:11 Приготовим МЕРЕНГУ. Взбейте белки (170 гр). 0:20 Добавьте сахара (300 гр) в 3 этапа и продолжайте взбивать. 0:39 После растворения сахара, добавьте сок лимона (1/2 ч л) и продолжайте взбивать до образования густого крема (до "птичьего клювика"). 0:56 Добавьте кукурузный крахмал (8 гр) и взбейте еще немного. 1:12 Выложите меренгу для 2-х коржей диаметром 20 см на противень застеленный пергаментом. 1/4 часть меренги оставьте для украшения. 2:02 Выпекайте при 100 С, 2 часа (режим духовки - верх и низ, без конвекции). 2:09 Оставшуюся меренгу выложите в кондитерский мешок с насадкой 10 мм и отсадите безе для украшения. 2:37 Выпекайте безе при 100 С, 1 час (режим духовки - верх и низ, без конвекции). 2:42 Приготовим КОФЕЙНЫЙ КРЕМ. Нагрейте в сотейнике молоко (200 гр), сахар (40 гр) и кофе эспрессо (30 мл). 3:04 Пока смесь нагревается, перемешайте в отдельной миске желтки (2 шт), сахар (40 гр) и кукурузный крахмал (10 гр). 3:26 Перелейте немного нагретой до 70-80 С смеси в миску и перемешайте. 3:40 Затем перелейте полученную массу в сотейник и доведите до кипения, постоянно перемешивая. 3:53 Поварите в течении 2 минут, постоянно перемешивая, перелейте в отдельную миску, накройте пищевой пленкой и оставьте остынуть до комнатной температуры. 4:08 Приготовим ГРИЛЬЯЖ (карамель). Добавьте в сотейник сахар (200 гр), воду (70 гр) и доведите до кипения. 4:24 Варите на медленном огне. Через 5 минут добавьте лимонный сок и продолжайте варить. 4:40 Варите до 177 - 180 С, до карамельного цвета. 4:50 Добавьте 90 гр орехов, перемешайте и вылейте на противень устеленный пергаментом. 5:13 Вот и меренговые коржи для торта готовы. 5:33 Поломайте остывший грильяж и измельчите его в мелкую крошку. 6:08 Продолжим приготовление КРЕМА. Взбейте сливочное масло (200 гр). 6:25 Постепенно (в 3-4 этапа) добавляйте к маслу остывшую до комнатной температуры кофейно-молочную смесь и взбивайте. 6:54 Добавьте к крему 2/3 измельченого грильяжа и перемешайте. 7:22 Соберите на сервировочной тарелке и украсьте торт. 8:40 Наслаждайтесь и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал. 8:50 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.
