Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО - незабываемый десерт из детства. Нежный и простой торт суфле. Торт по ГОСТу

Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО - незабываемый десерт из детства. Торт к 8 МАРТА и другим праздникам. В этом варианте я уменьшила сахар почти в 2 раза и вкус стал более изысканным. Шоколадная глазурь оттеняет нежный вкус всеми любимого торта "Птичье молоко". Поэтому торт обязателен к приготовлению! Думаете какой приготовить торт на праздник? Или хотите приготовить торт на день рождения? Заходите в мой плей-лист "ТОРТЫ" -    • ТОРТЫ   и выбирайте любимый торт на свой вкус. ДЕЛИТЕСЬ моими видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал:    / @tasteandbeautiful   Готовьте только вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд. Пошаговый рецепт Торта птичье молоко смотрите ниже... #NatalliaHarahliad #птичьемолоко #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #выпечка #тортпогосту #торт #крем #cake _____________________________________________ Рецепт Торт Ленинградский -    • Песочный Торт ЛЕНИНГРАДСКИЙ -  торт на ПРА...   Рецепт Кофейный Торт ПАВЛОВА -    • Кофейный Торт ПАВЛОВА - самый нежный десер...   Рецепт торт НАПОЛЕОН -    • Торт НАПОЛЕОН  |  Авторский рецепт КРЕМА |...   Рецепт ТИРАМИСУ -    • Идеальный ТОРТ - Тирамису с карамелью | Пе...   Рецепт "Тарт с ягодами" -    • ТАРТ с ванильным кремом и ягодами.  Изыска...   Рецепт "Торт Павлова" -    • Торт Павлова / Вкуснейший десерт Павлова /...   Рецепт японского хлопкового бисквита -    • БИСКВИТ КАСТЕЛЛА. Японский бисквит. Японск...   Рецепт пирожного ОПЕРА -    • Торт ОПЕРА. Малиновая опера. Французский т...   --------------------------------------------------------------------------- Меня можно найти: Instagram   / natallia_harahliad   Facebook:   / natallia.harahliad   Сайт: http://harahliad.by/
______________________________________________ Рецепт Торта птичье молоко (20 см) КОРЖИ 100 гр сливочного масла 100 гр сахара 140 гр муки 2 яйца СУФЛЕ 2 белка (60 гр) 300 гр сахара 10 гр ванильного сахара 1/2 ч л (без горки) лимонной кислоты 5 гр агар-агар 120 гр воды 200 гр сливочного масла 100 гр сгущеного молока 1 ч л экстракта винили ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ 50 гр сливочного масла 75 гр шоколада 56% Приготовление: 0:00 Начнем приготовление торта "ПТИЧЬЕ МОЛОКО". 0:15 Для приготовления СУФЛЕ налейте в сотейник воду (120 гр), засыпьте агар (5 гр), перемешайте и оставьте минимум на 60 минут. 0:26 Приготовим КОРЖИ. Взбейте сливочное масло (100 гр) с сахаром (100 гр). 0:40 Добавьте по одному яйцу (2 шт), взбивая до загустения. 1:06 Добавьте муку (140 гр)и тщательно перемешайте. 1:42 Выложите тесто на противень, сформировав два коржа диаметром 20-21 см, Для удобства, отчертите карандашом на обратной стороне пергамента диаметр 20 см. 2:06 Выпекайте при 230 С около 10 минут. 2:16 Обрежьте коржи по диаметру формы торта. 2:45 Приготовим СУФЛЕ. Взбейте мягкое масло(200г) до побеления и пышности, добавьте сгущенное молоко(100 г) комнатной температуры. Затем добавьте экстракт ванили(1 ч л) и еще раз хорошо взбейте. 3:30 Поставьте на плиту набухший агар с водой и доведите до кипения, добавьте сахар(300 г) и постоянно помешивая уварите до 110 С. Сироп должен стекать непрерывно. Остудить до 90 С. 4:05 2 белка(60 г) взбейте и добавьте лимонную кислоту(1/2 ч л) и еще раз взбейте. Не прекращая взбивания добавляем тонкой струйкой сироп(остывший до 90 С). Масса должна стать густой и плотной. 4:40 Добавляем масляную смесь и еще раз быстро взбиваем. 5:00 На подготовленный корж выливаем половину массы, накрываем вторым коржом и выливаем вторую половину суфле. Убираем торт в холодильник на 30 минут. 5:40 Приготовим ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ. Растопите в микроволновой печи шоколад (75 гр) и сливочное масло (50 гр) и тщательно перемешайте. Выливаем глазурь на торт(оставьте на украшение) и убираем в холодильник минимум на 4 часа. 7:00 Украсьте торт оставшейся глазурью. При необходимости подогрейте глазурь. 7:35 Приятного аппетита и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал. 7:45 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.