Песочный Торт ЛЕНИНГРАДСКИЙ - торт на ПРАЗДНИК, нежное песочное тесто и крем ШАРЛОТТ. Торт по ГОСТ
Песочный Торт ЛЕНИНГРАДСКИЙ - это домашний торт по ГОСТу, с небольшими изменениями для истинных любителей песочных тортов, в нем нежнейшее песочное тесто и изумительный крем ШАРЛОТТ. Торт на Новый год и к другим праздникам. Думаете какой приготовить торт на праздник? Или хотите приготовить торт на день рожденья? Заходите в мой плей-лист "ТОРТЫ" - • ТОРТЫ и выбирайте любимый торт на свой вкус. ДЕЛИТЕСЬ моими видео со своими ДРУЗЬЯМИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: / @tasteandbeautiful Готовьте только вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд. Пошаговый рецепт Ленинградского торта смотрите ниже... #NatalliaHarahliad #тортленинградский #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #выпечка #ленинградскийторт #торт #крем #cake _____________________________________________ Рецепт Кофейный Торт ПАВЛОВА - • Кофейный Торт ПАВЛОВА - самый нежный десер... Рецепт торт НАПОЛЕОН - • Торт НАПОЛЕОН | Авторский рецепт КРЕМА |... Рецепт ТИРАМИСУ - • Идеальный ТОРТ - Тирамису с карамелью | Пе... Рецепт "Тарт с ягодами" - • ТАРТ с ванильным кремом и ягодами. Изыска... Рецепт "Торт Павлова" - • Торт Павлова / Вкуснейший десерт Павлова /... Рецепт японского хлопкового бисквита - • БИСКВИТ КАСТЕЛЛА. Японский бисквит. Японск... Рецепт пирожного ОПЕРА - • Торт ОПЕРА. Малиновая опера. Французский т... --------------------------------------------------------------------------- Меня можно найти: Instagram / natallia_harahliad Facebook: / natallia.harahliad Сайт: http://harahliad.by/
______________________________________________ Рецепт Ленинградского торта (18х18 см) ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 330 гр муки 185 гр сливочного масла 125 гр сахарной пудры щепотка соли 5 гр разрыхлителя 1 яйцо КРЕМ ШАРЛОТТ 100 гр молока 120 гр сахара 10 гр ванильного сахара 1 желток + 20 гр белка 180 гр сливочного масла 7 гр какао ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ 50 гр сливочного масла 90 гр шоколада 56% 50 гр дробленых орехов, у меня фундук Приготовление: 0:00 Начнем приготовление ЛЕНИНГРАДСКОГО ТОРТА. 0:15 Приготовим ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Разомните сливочное масло (185 гр), добавьте сахарную пудру (125 гр), щепотку соли и тщательно перемешайте. 0:44 Добавьте муку (330 гр), разрыхлитель и перемешайте. 1:04 Добавьте яйцо (1 шт), перемешайте и скатайте тесто в небольшую колбаску. Поделите тесто на 4 равные части, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. 2:10 Приготовим сироп для КРЕМА ШАРЛОТТ. Доведите до кипения молоко (100 гр), сахар (120 гр), ванильный сахар (10 гр), 1 желток и 20 гр белка, постоянно перемешивая. 2:37 Варите 2 минуты, постоянно помешивая. 2:46 Перелейте сироп в миску, прикройте пищевой пленкой и оставьте остыть до комнатной температуры. 3:03 Достаньте охлажденное тесто и раскатайте 4 коржа на пергаментной бумаге, размером 18х18 сантиметров. 4:24 Уберите раскатанное тесто в морозильник на 15 минут. А затем выпекайте при 200 С, 10-12 минут, до золотистого цвета. 4:52 Приготовим ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ. Растопите в микроволновой печи шоколад (90 гр) и сливочное масло (50 гр) и тщательно перемешайте. 5:08 Добавьте дробленые орехи (50 гр) и перемешайте. 5:27 Продолжим приготовление КРЕМА. Взбейте сливочное масло (180 гр) комнатной температуры до побеления. 6:00 Добавляйте постепенно (в 4-5 этапов) к маслу сироп и взбивайте крем. Не забывайте снимать со стенок миски остатки масла. 6:35 Отложите около 3 столовых ложек крема в отдельную миску для украшения торта. 6:43 В оставшийся крем добавьте какао (7 гр) и тщательно перемешайте. 7:24 Соберите ТОРТ. 8:33 Измельчите выпеченные обрезки теста для обсыпки торта. 8:41 Залейте торт шоколадной глазурью. При необходимости подогрейте глазурь. 9:05 Обсыпьте бока торта крошкой, а верх украсьте кремом. 10:00 Уберите торт на 2-3 часа в холодильник. 10:05 Приятного аппетита и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал. 10:10 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.
