#19 Домашняя японская кухня с использованием домашних яблочных дрожжей. Любимое меню моего мужа.

Спасибо за просмотр моего видео. Было совершенно прохладно, а утром и вечером было холодно. Осенью так много вкусной еды, и мне нравится готовить каждый день🥰 Сегодня я хотел бы представить новые хобби и меню, которые добавились в мою жизнь этой осенью. Надеюсь, вам понравится видео. Я дам вам общий рецепт. Я перечислил то, что приготовил на глаз, поэтому, когда вы это сделаете, пожалуйста, готовьте, дегустируя. [Яблочные дрожжи] *материал бутылка 1,5 л 2 яблока 2 столовые ложки сахара Соответствующее количество воды *Как сделать 1. Яблоки слегка моем, удаляем грязные плодоножки и донышки, нарезаем гребнеобразными кусочками. 2. Положите 1 шт. и сахар в стерилизованную бутылку и залейте водой. 3. Закройте крышку, хорошо встряхните, чтобы сахар растворился, и оставьте при комнатной температуре. (В предыдущем видео, показывающем, как это сделать, я оставил его при комнатной температуре с открытой крышкой, но для меня это получилось лучше с закрытой крышкой.) 4. Утром и вечером хорошо встряхивайте бутылку и открывайте крышку для обмена воздуха. 5. Через 2–3 дня начнут появляться газы. Когда он осядет и осадок соберется на дне банки, значит, все готово. 6. Достаньте яблоки и храните в холодильнике. (Можно хранить около 3 недель) *Если в процессе приготовления вы почувствуете кислый запах, напоминающий уксус, это считается неудачей. Процесс будет различаться в зависимости от яблок и фруктов, которые вы используете, поэтому следите за ним во время приготовления. [Рис, приготовленный с гребешками и репой] 3 репы (с листьями) 150 г отварных гребешков 2 столовые ложки мирина 2 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки яблочных дрожжей (подойдет и саке) Немного соли [Кинпира с тыквой и сушеными креветками] 1/4 тыквы Горсть сушеных креветок Немного соевого соуса [Яблочный дрожжевой хлеб] 250 г крепкой муки 20 г сахара 4 г соли 20 г несоленого сливочного масла 150 мл яблочных дрожжей *Первое брожение занимает довольно много времени и, как говорят, занимает от 6 до 24 часов. Это зависит от типа дрожжей, поэтому сбраживайте их осторожно. *Второе брожение занимает от 2 до 4 часов. Если это займет много времени, то это займет около 6 часов. [Хурма Намасу (японская еда с уксусом)] 1/8 редиса 1/2 хурмы 3 кусочка сока Судачи (японского лайма) 1/2 чайной ложки рыбного соуса Немного соли Немного кунжута [Жареная печень в этническом стиле] *Жареная печень 300 г свиной печени Подходящее количество яблочных дрожжей Соответствующее количество картофельного крахмала *Соус 1 штука имбиря 1 зубчик чеснока Немного хлопьев чили 2 столовые ложки яблочных дрожжей (спирт тоже подойдет) 2 столовые ложки мирина 1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка рыбного соуса Пожалуйста подпишитесь!    / @nushikitchen   Пожалуйста, отправляйте запросы на работу на этот адрес электронной почты.↓↓ nushi.kitchen.life@gmail.com #japanvlog #кухонныйсад #нушикитхен