Гарбузове печиво cookies з шоколадом та горіхами | Pumpkin Chocolate Chip Cookies #cookies
Eng below Це НАЙКРАЩІ гарбузові кукіс з шоколадом та горіхами, які ви коли-небудь готували. Воно неймовірно пухке і поєднує в собі всі найкращі смаки:гарбуз, осінні спеції, горіхи та шоколад. Його також неймовірно швидко та легко приготувати: вам не потрібне жодне спеціальне обладнання, і ви можете випікати його одразу – охолодження не потрібне. Спробуйте цей простий і смачний рецепт, а в коментарях діліться своїми враженнями 💛 Не забудьте підписатися 🔔 та поставити лайк 👍, щоб не пропустити нові рецепти! #гарбузовікукіс #pumpkincookies #домашнявипічка 140 г масла 180 г цукру 80 г гарбузового пюре 220 г борошна 1 ч. л. розпушувача ½ ч. л. харчової соди ½ ч. л. солі 1 ч. л. меленої кориці ½ ч. л. меленого імбиру ¼ ч. л. меленого мускатного горіха 120 г горіхів 70 г темного шоколаду (50-70% какао) Інструкції: Додайте масло в каструлю та варіть його на середньо-сильному вогні, часто помішуючи, протягом 6-8 хвилин. Спочатку масло розтане, а потім почне пузиритися та пінитися. Зрештою, воно стане бурштинового кольору та матиме горіховий запах. Ви повинні побачити пластівці темно-коричневого/бурштинового кольору на дні каструлі (це карамелізована молочна маса). Зніміть з вогню, перелийте підрум'янене масло у велику миску та дайте йому охолонути до теплого стану. Розігрійте духовку до 180ºC та застеліть два великі деки пергаментним папером. Додайте цукор до теплого коричневого масла та перемішайте їх до однорідності. Додайте гарбузове пюре та розмішайте вінчиком кілька хвилин. В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, харчову соду, сіль, корицю, імбир та мускатний горіх. Додайте сухі інгредієнти до рідких та добре перемішайте, доки не отримаєте гладке та м’яке тісто для печива. Додайте подрібнені горіхи та шоколад і добре перемішайте. Викладіть окремі кульки тіста для печива на деки, застелені пергаментом. У вас має вийти 12 штук, по 6 на деко. Обов’язково залишайте достатньо місця між печивом (близько 5 см), оскільки воно розпливеться під час випікання. Перш ніж поставити їх у духовку, ви можете додати кілька додаткових шматочків горіхів зверху на кожну кульку. Випікайте печиво, по одному деку за раз, при температурі 180ºC (350ºF) протягом 12-14 хвилин або доки воно не стане золотисто-коричневим по краях, але середина все ще виглядатиме трохи недопеченою. Такі кукіс з гарбузом та шоколадною крихтою добре зберігаються в закритому контейнері за кімнатної температури приблизно 1 тиждень. These are THE BEST pumpkin chocolate chip cookies you’ll ever make. They’re deliciously fudgy (and decidedly NOT cakey!) and combine all the best flavours: brown butter, pumpkin spice, nuts and chocolate. They’re also incredibly quick and easy to make: you don’t need any special equipment and you can bake these straight away – no chilling required. Try this simple and delicious recipe, and share your impressions in the comments 💛 Don't forget to subscribe 🔔 and like 👍 so you don't miss new recipes! 140 g unsalted butter 180 g sugar 80 g pumpkin puree 220 g flour 1 tsp baking powder ½ tsp baking soda ½ tsp salt 1 tsp ground cinnamon ½ tsp ground ginger ¼ tsp ground nutmeg 120 g nuts 70 g dark chocolate (50-70% cocoa solids) Instructions : Add the unsalted butter to a saucepan and cook it over medium-high heat with frequent stirring for 6-8 minutes in total. The butter will first melt and then start bubbling and foaming. Finally, it will turn amber and smell nutty. You should see specks of a deep brown/amber colour on the bottom of the saucepan (those are the caramelised milk solids). Remove from heat, pour the browned butter into a large bowl, and allow it to cool until lukewarm. Pre-heat the oven to 180ºC and line two large baking sheets with parchment/baking paper. Add sugar to the lukewarm brown butter and mix them together until combined. Add the pumpkin puree and whisk for a few minutes until the mixture has lightened in color and is slightly fluffy. In a separate bowl, whisk together flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, ginger and nutmeg. Add the dry ingredients to the wet and mix well, until you get a smooth and soft cookie dough with no patches of unmixed flour. Add in the chopped nuts and chocolate, and mix well until evenly distributed. Portion out individual balls of cookie dough and place them on the lined baking sheets. You should get 12 cookies in total, 6 per baking sheet. Make sure to leave plenty of space between the cookies (about 2 inches/5 cm), as they will spread out during baking. Before they go into the oven, you can add a few extra pieces of nuts on top of each cookie dough ball. This make the baked cookies extra pretty and tempting. Bake the cookies, one baking sheet at a time, at 350ºF (180ºC) for 12-14 minutes or until they're golden brown around the edges but the centres still look slightly underbaked. The brown butter pumpkin chocolate chip cookies keep well in a closed container at room temperature for about 1 week.
