Лучший чечевичный суп | Мерджимек чорбасы по-домашнему

🥣 Суп из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы) 🌾 Ингредиенты: • Красная чечевица — 200 г • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Томатная паста (2 ст. ложки) или 2 свежих томата (на выбор) • Соль, перец — по вкусу • Вода — примерно 1,5–2 литра ⸻ 🍅 Приготовление: 1️⃣ Обжарь овощи. Нарежь лук и морковь, слегка обжарь на сковороде до мягкости (можно на ложке оливкового масла). 2️⃣ Добавь томаты или пасту. Если используешь томатную пасту — добавь её к овощам, перемешай, потуши пару минут. Если выбираешь свежие томаты — нарежь их мелко и туши вместе с овощами, пока не станут мягкими. 3️⃣ Добавь чечевицу. Всыпь чечевицу прямо в сковороду, перемешай, накрой крышкой и оставь на 2 минуты. 4️⃣ Переложи в кастрюлю и вари. Переложи содержимое в кастрюлю, добавь воды — чтобы чечевица была полностью покрыта (примерно на 3–4 см выше). Вари на среднем огне 20–25 минут, пока чечевица полностью не разварится. 5️⃣ Пюрируй (по желанию). Когда суп станет густым, можешь слегка пробить его блендером, чтобы получить нежную кремовую текстуру. 6️⃣ Подача. Добавь соль, перец, лимон по вкусу. Можно украсить ложкой масла с паприкой или щепоткой сухой мяты. ⸻ 💛 Совет: Если хочешь турецкий акцент — добавь к маслу немного молотой паприки и быстро прогрей, затем полей сверху суп. Он станет ароматным, тёплым “#мерджимекчорбасы #чечевичныйсуп #турецкаякухня #slowfood #домашняяеда #едаидуша #theenergybody