Сыр НЕ из творога? РАЗБОР 4 ключевых ошибок новичков! | Про зерно, прессовку и почему БЕЗ перчаток?

В этом подробном 15-минутном видео я разбираю 4 фундаментальных аспекта сыроварения, которые часто понимают неправильно: 0:00 Вступление: Почему это важно знать? 1:25 Миф 1: Сыр из творога? НЕТ! Что используют на самом деле. 3:40 Без перчаток? Да! Гигиена и контроль: почему это безопасно и необходимо. 6:15 Искусство зерна: Как нарезать? Как вымешивать? От чего зависит структура будущего сыра. 9:50 Подпрессовка шаг за шагом: Зачем она нужна? Как сила и время влияют на результат. 13:40 Заключение: Ключевые выводы для идеального сыра.