Рецепты ностальгической деревенской кухни (тушеная тыква, гарниры из баклажанов, салат из морских...

00:00 Повседневная жизнь 02:32 Кулинария 10:44 Мукбанг ▶ Канал Sonmat Halma о деревенской жизни (sonmat life) ↓↓↓    / @sonmatlife   Каждый четверг и воскресенье в 21:00 Электронная почта: feltboy@naver.com [Рагу из креветок и тыквы] 1. Разрежьте 2 тыквы пополам, нарежьте толстыми ломтиками и положите в миску. 2. Добавьте 1 столовую ложку креветочной пасты. Хорошо перемешайте и маринуйте около 10 минут. 3. Нарежьте половину луковицы кубиками, 1 красный перец, 2 перца чхонъян — пополам и нарежьте на кусочки по 3–4 см. 4. Нарежьте половину зелёного лука по диагонали. 5. Налейте растительное масло в кастрюлю, добавьте нарезанный лук и 1 столовую ложку чеснока. Обжарьте. Добавьте тыкву и обжарьте. 6. Добавьте 2 стакана воды. Добавьте одну пачку даси, закройте крышкой и варите около 7 минут. 7. Добавьте нарезанный перец и зеленый лук, добавьте 0,5 столовой ложки молотого красного перца и немного проварите. 8. В конце добавьте 1 столовую ложку кунжутного масла и немного перца. [Салат из разных водорослей и тофу] 1. Замочите около 25 г сушеных разных водорослей в холодной воде на 30–40 минут и нарежьте небольшими кусочками. 2. Раздавите один большой кусок тофу для жарки тыльной стороной ножа, отожмите влагу и положите в миску. 3. Добавьте 1 чайную ложку приправленной соли, 1 столовую ложку кунжутного масла и 0,5 столовой ложки чеснока и перемешайте. 4. Добавьте ассорти из водорослей и 2 столовые ложки семян кунжута. [Салат из баклажанов] 1. Разрежьте 5-6 баклажанов среднего размера пополам и нарежьте на 2-3 части. Готовьте на пару около 4 минут и оставьте остывать на тарелке. 2. Нарежьте баклажаны тонкой соломкой. Разорвите баклажаны на 2-3 части (не разрывая) и слегка отожмите влагу. 3. Разрежьте поперек половину красного перца и 1 зелёный перец и мелко нарежьте. 4. Нарежьте 4-5 перьев зелёного лука тонкой соломкой. 5. Поместите баклажаны в миску, добавьте все нарезанные овощи, 0,5 ст. л. чеснока, 3 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 0,5 ст. л. молотого красного перца и 1 ст. л. кунжутной соли. Аккуратно перемешайте. [Кимчи из стеблей батата] 1. Очистите 1 большой пучок стеблей батата и бланшируйте в кипящей воде с 1 ст. л. соли около 3 минут. Сразу же промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг примерно на 30 минут. 2. В блендере смешайте 5-6 красных перцев, 1/2 яблока, 1/2 луковицы, 2 ст. л. риса, 1/3 стакана рыбного соуса и 1/2 стакана воды. Измельчите и 3. Поместите измельченные ингредиенты в миску, добавьте 5 столовых ложек молотого красного перца, 2 столовые ложки чеснока, 1 столовую ложку экстракта имбиря и 1/3 стакана экстракта сливы и перемешайте. 4. Нарежьте горсть шнитт-лука на кусочки длиной 4–5 см и добавьте их. Нарежьте половину луковицы и добавьте их. Нарежьте половину зеленого лука и добавьте их. 5. В конце посыпьте семенами кунжута.