БАСТУРМА ПАСТИРМА

БАСТУРМА ПАСТИРМА Пастирма или бастурма - это вяленая говядина с сильными приправами, которая является частью кухонь ряда стран. Турецкие всадники Средней Азии сохраняли мясо, кладя его куски в карманы по бокам своих седел, где они давили на них ногами во время езды. Это прессованное мясо было предшественником современной пастирмы, термина, который буквально означает «прессование» на турецком языке, и является источником итальянской пастрами. Пастирма - это разновидность вяленой говядины. ДОМАШНЯЯ БАСТУРМА Ingredientes da Pastirma / Basturma 1 кг нежирной говядины; соль, чтобы покрыть мясо; Паста из специй Соль - 14г пажитник порошковый - 43г Сладкий перец - 43г перец черный - 14г чеснок - 14г Кайенский перец - 7 г Душистый перец - 14г Тмин - 14г Теплая вода