Одна из лучших неаполитанских пиццерий в Риме! Лучшие ингредиенты делают лучшую пиццу!
50 Kalò от Чиро Сальво: Лучшая неаполитанская пицца в Риме! 50 Kalò была основана в Неаполе в 2014 году Чиро Сальво, пиццамейкером в третьем поколении из семьи с богатой историей приготовления пиццы. Известный своей приверженностью к высококачественным ингредиентам и инновационным техникам, Чиро открыл новую точку в Риме в феврале 2021 года. Эта пиццерия, расположенная всего в 10 минутах ходьбы от римского вокзала Термини, занимает просторную площадь в 500 квадратных метров, оснащена двумя дровяными печами и рассчитана на 150 человек. Чиро известен своими исследованиями в области супергидратированного теста, когда он использует больше воды в тесте, чем обычно. Благодаря этой особой технике пицца получается более легкой и легкоусвояемой, что принесло ему награды и похвалу от кулинарных критиков в Италии и за ее пределами. Только лучшие ингредиенты При приготовлении пиццы Чиро Сальво уделяет особое внимание простоте и качеству, используя тщательно отобранное оливковое масло Extra Virgin из лучших сортов в Кампании, которое он добавляет только после выпечки. Все помидоры органические, включая такие элитные сорта, как San Marzano, Corbarino и Piennolo. Меню меняется в зависимости от времени года, в нем представлены такие высококачественные ингредиенты, как Проволоне дель Монако, 24-месячный Пармиджано Реджано, а также уникальные региональные продукты, такие как колбаса Кастельпото и брокколи Патернополи Априлатико. Не стоит забывать и о фантастическом выборе вин и шампанского! Если вы находитесь в Риме и хотите попробовать лучшую неаполитанскую пиццу, не пропустите 50 Kalò!
