Невероятные инновации в пиццерии: Пицца, какой вы еще не пробовали!
１、Crosta Crosta открылась осенью 2018 года в самом центре Милана. Это место, где можно поесть вне зависимости от времени, от завтрака до ужина, и где всегда можно найти ароматный хлеб и пиццу. Попасть в Crosta - значит быть покоренным тщательно отобранными ингредиентами, древним очарованием закваски и зерна каменного помола. Это значит насладиться продуктами, созданными с особой тщательностью, и новыми, современными сочетаниями. Crosta - это светлое и гостеприимное место, где можно почувствовать себя как дома. Идеальное место для того, чтобы заглянуть сюда на работу, сытно и полезно позавтракать, пообедать с коллегами, перекусить или выпить аперитив с друзьями, а также поужинать в сопровождении отличного выбора вин и крафтового пива. Единственные в Италии, получившие награду и за хлеб, и за пиццу! ２、Симоне Ломбарди Симоне Ломбарди родился в Падове и является амбициозным и страстным человеком. Окончив Университет пиццы, Симоне принял смелое решение отправиться в путешествие, чтобы открыть свои корни в Мексике, на родине своей матери. В Мехико он открыл ресторан La Cantinetta del Becco. Два года спустя он вернулся в Италию, где работал пиццайоло в миланском ресторане Dry Cocktails & Pizza. Осенью 2018 года Симоне открыл Crosta в сотрудничестве с другим владельцем, Джованни Минео. ３、 Пицца, рожденная из любви к муке Пицца Симоне поистине уникальна. В Crosta вы найдете пиццу, в которой присутствуют элементы его мексиканского наследия. Особенно выделяется пицца с ананасами, свиной салями, кинзой и зеленым луком. Для меня возможность наконец-то насладиться ананасовой пиццей в Италии была просто восхитительной. Хотя оригинальность ингредиентов, безусловно, привлекает клиентов, настоящая сила заключается в их тесте для пиццы. Приготовленное из специальной смеси муки и тщательного процесса ферментации, тесто демонстрирует их мастерство в выпечке. Откусив кусочек, вы ощутите восхитительный аромат идеально забродившего теста и почувствуете богатый, сложный вкус различных видов муки. Сочетание истории и страсти шеф-повара с технологией приготовления хлеба и тщательно отобранными ингредиентами приводит к созданию выдающихся пицц Crosta. ４ Деревянная доска, с помощью которой пицца помещается в печь, была неизменной с момента открытия ресторана. Такую же доску используют для выпечки хлеба. Эта пиццерия - не просто заурядное заведение; здесь культивируют традиции приготовления как пиццы, так и хлеба, что позволяет вам воочию убедиться в их уникальном подходе.
