Зразы с капустой. Легко и просто!

Зразы с капустой — вкусное и сытное блюдо, которое можно подавать как основное или гарнир. Предлагаю классический рецепт картофельных зраз с капустой. Ингредиенты: Для теста: 500 г картофеля 1 яйцо 2–3 ст. ложки муки Соль, перец по вкусу Для начинки: 400 г свежей капусты 1 небольшая луковица 1 морковь 2 ст. ложки растительного масла Соль, перец, специи по вкусу Для жарки: Растительное масло Панировочные сухари (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка картофеля Картофель отварить в мундире или очищенный до готовности, размять в пюре. Дать немного остыть, добавить яйцо, муку, соль и перец. Замесить мягкое тесто. 2. Приготовление начинки Капусту мелко нашинковать. Лук нарезать кубиками, морковь натереть. Овощи тушить под крышкой 10–15 минут, пока капуста не станет мягкой. В конце посолить, поперчить, можно добавить щепотку сахара (если капуста горчит). 3. Формирование зраз Из картофельного теста сформировать лепешки, в центр выложить начинку, защипнуть края, придавая овальную форму. Обвалять зразы в муке или панировочных сухарях (по желанию). 4. Жарка Разогреть масло на сковороде, обжаривать зразы на среднем огне до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны). 5. Подача Подавать горячими со сметаной, зеленью или грибным соусом. Варианты: С грибами: Добавить в начинку обжаренные шампиньоны. С яйцом: Смешать капусту с рубленым вареным яйцом. В духовке: Запечь зразы при 180°C 20–25 минут для более диетического варианта. Приятного аппетита! 😊