Рулет Штрудель с вишней и заварным кремом простой рецепт пп Cherry Strudel with Pastry Cream Phyllo

Рулет Штрудель с вишней и заварным кремом простой рецепт пп Порция: 8 шт 1 упаковка теста Фило 130г сливочного масла для промазывания теста Начинка из вишни : 760г вишни без косточки, у меня замороженная 50г меда 20г сахара , я использую кокосовый 35г сока лимона ½ ч.л корицы 12г кукурузного крахмала ( примено 1 ½ ст.л ) 65г сока, можно взять сок вишневый или яблочный Заварной крем : 2 желтка 55г меда или сахара 2ст.л кукурузного крахмала ½ ч.л ванили 270г молока цедра 1-ого лимона 40г сливочного масла Сначала приготовим вишневую начинку. В сотейнике смешать вишню и сахар. Довести массу до кипения и проварить на медленном огне около 10 минут. Холодный сок смешат с крахмалом и ввести в вишневую начинку. Довести начинку до кипения и проварить около 3-х минут. В конце ввести мед и корицу. Перелить начинку в чашку и накрыть пищевой пленкой в контакт. Убрать начинку на ночь в холодильник. Для заварного крема сначала ароматизировать молоко. Нагреть на медленном огне молоко с цедрой лимона, дать настояться около 15 мину затем процедить молоко. Желтки смешать с медом и крахмалом до однородности. Влить в желтковую массу горячее молоко постоянно мешая венчиком. Довести крем до кипения и проварить около 3-х минут. В конце ввести сливочное масло кусочками и ваниль. Перелить заварной крем в чашку и накрыть пищевой пленкой в контакт. Дать остыть до комнатной температуры. Промазать растопленным маслом 2 листа теста. Выложить 1 ст.л с горкой крема и сверху 2 ст.л вишневой начинки. Завернуть штрудель в рулет. Сверху смазать белком с щепоткой соли. Выпекаем при 170г режим верх-низ около 30-35 минут. Дать остыть на решётке. Cherry Strudel, Cherry roll with Pastry Cream - Simple Recipe, Phyllo dough Serves: 8 1 pack of Phyllo dough 130g of butter for brushing the dough Cherry filling: 760g of pitted cherries, I used frozen ones 50g of honey 20g of sugar, I use coconut sugar 35g of lemon juice ½ tsp of cinnamon 12g of cornstarch (approximately 1 ½ tbsp) 65g of juice, you can use cherry or apple juice Pastry cream: 2 egg yolks 55g of honey or sugar 2 tbsp of cornstarch ½ tsp of vanilla 270g of milk zest of 1 lemon 40g of butter First, let's prepare the cherry filling. In a saucepan, mix the cherries and sugar. Bring the mixture to a boil and simmer over low heat for about 10 minutes. Mix cold juice with cornstarch and add to the cherry filling. Bring the filling to a boil and simmer for about 3 minutes. Finally, add honey and cinnamon. Pour the filling into a cup and cover with plastic wrap in contact. Store the filling in the refrigerator overnight. For the custard, start by flavoring the milk. Heat the milk with lemon zest over low heat, let it steep for about 15 minutes, then strain the milk. Mix the egg yolks with honey and cornstarch until smooth. Gradually pour the hot milk into the yolk mixture while whisking constantly. Bring the custard to a boil and simmer for about 3 minutes. Finally, add butter and vanilla. Pour the custard into a cup and cover with plastic wrap in contact. Let it cool to room temperature. Brush 2 sheets of pastry with melted butter. Place 1 tablespoon of custard and 2 tablespoon of cherry filling on top. Roll the strudel into a roll. Brush the top with egg white and a pinch of salt. Bake at 170°C ( 338 °F ) with top and bottom heat for about 30-35 minutes. Let it cool on a wire rack. Strudel aux Cerises et crème pâtissière. Recette facile saine Portion: 8 pièces 1 paquet de pâte filo 130g de beurre fondu pour badigeonner la pâte Garniture aux cerises: 760g de cerises dénoyautées, j'ai utilisé des cerises congelées 50g de miel 20g de sucre, j'utilise du sucre de coco 35g de jus de citron ½ c. à thé de cannelle 12g de fécule de maïs (environ 1 ½ c. à soupe) 65g de jus, vous pouvez utiliser du jus de cerise ou de pomme Crème pâtissière: 2 jaunes d'œufs 55g de miel ou de sucre 2 c. à soupe de fécule de maïs ½ c. à thé de vanille 270g de lait Zeste d'un citron 40g de beurre Tout d'abord, préparez la garniture aux cerises. Dans une casserole, mélangez les cerises et le sucre. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à ébullition. Mélangez le jus froid avec la fécule de maïs et ajoutez-le à la garniture aux cerises. Portez à ébullition et faites cuire pendant environ 3 minutes. Enfin, ajoutez le miel et la cannelle. Versez la garniture dans un bol et couvrez-la de film alimentaire. Mettez-la au réfrigérateur pour la nuit. Badigeonner deux feuilles de pâte filo avec du beurre fondu.Étalez 1 cuillère à soupe de crème pâtissière et 2 cuillère à soupe de garniture aux cerises sur le dessus. Roulez le strudel en un rouleau. Badigeonnez le dessus avec du blanc d'œuf et une pincée de sel. Faites cuire au four à 170°C mode haut-bas pendant environ 30-35 minutes. Laissez refroidir sur une grille. #ппрецепты #заварнойкремрецепт #штрудель #тестофило #вишневыйпирог #рулетрецепт #strudel #pastrycream #heathyrecipe #custardrecipe #рецептыдлядетей #простойдесерт #simplerecipevideo #rollcakerecipe