Літній ТОРТ ПОЛУНИЦЯ-БАЗИЛІК у стилі ламбет! Повітряний, ніжний торт, що просто тане у роті
Літній ТОРТ ПОЛУНИЦЯ-БАЗИЛІК у стилі ламбет! Повітряний, ніжний торт, що просто тане у роті ❗️Мій телеграм канал https://t.me/legko_ta_smachno
Цей торт поєднує класичну ніжність і освіжаючі літні смаки. Аромат полуниці, легка нотка базиліку, вологий бісквіт, ніжний вершковий крем, повітряний полуничний мус і усе гармонійно доповнюється витонченим декором у стилі ламбет. У відео я покроково показую, як приготувати та красиво оформити цей десерт. Інгредієнти (діаметр торта - 20 см): 🔻Молочний бісквіт (діаметр - 20 см): ✔️Яйця - 160 г; ✔️Цукор - 180 г; ✔️Ванільний цукор - 7 г; ✔️Молоко - 135 г; ✔️Вершкове масло (жирність 73-82%) - 50 г; ✔️Сіль - 2 г; ✔️Розпушувач - 5 г; ✔️Пшеничне борошно - 210 г; ⏰Випічка 35-40 хвилин при 170 градусах; 🔻Додатково: ✔️Молоко (для просочення бісквіту) - 200 г; 🔻Компоте «полуниця-базилік» (діаметр - 18 см): ✔️Полуничне пюре - 180 г; ✔️Цукор - 70 г; ✔️Пектин NH - 6 г; ✔️Лимонний сік - 20 г; ✔️Зелений базилік - 5-6 листочків; 🔻Вершковий крем: ✔️Вершковий сир (холодний) - 350 г; ✔️Вершки (жирність 30-33%, холодні) - 260 г; ✔️Цукрова пудра - 50 г; 🔻Полуничний мус: ✔️Вершки (жирність 30-33%, холодні) - 180 г; ✔️Вершковий сир (холодний) - 180 г; ✔️Цукрова пудра - 70 г; ✔️Полуничне пюре (трохи тепле) - 220 г; ✔️Желатин - 12 г; ✔️Вода для желатину - 60 г; ✔️Ванільна паста (за бажанням) - 1 ч.л.; 🔻Крем для покриття торту: ✔️Вершковий сир (холодний) - 300 г; ✔️Вершкове масло (мʼяке, жирність 82%) - 200 г; ✔️Цукрова пудра - 100 г; ✔️Білий шоколад - 100 г; ✔️Харчовий барвник (за бажанням); ⏰Тайм-коди: 0:00 Що сьогодні готуємо 0:48 Готуємо компоте «полуниця-базилік» 2:53 Готуємо молочний бісквіт 5:15 Готуємо вершковий крем 5:59 Розрізаємо бісквіт 7:05 Готуємо форму 7:21 Готуємо полуничний мус 9:31 Збираємо торт 11:45 Стабілізація торту 12:03 Робимо чорнове покриття 12:56 Готуємо крем для покриття 15:53 Декоруємо торт 18:18 Стабілізація крему на торті 18:25 Готовий торт 19:11 Розрізаємо торт Летний ТОРТ КЛУБНИКА-БАЗИЛИК в стиле ламбет! Воздушный, нежный торт, который просто тает во рту ❗️Мой телеграм канал https://t.me/legko_ta_smachno
Этот торт сочетает в себе классическую нежность и освежающие летние вкусы. Аромат клубники, легкая нотка базилика, влажный бисквит, нежный сливочный крем, воздушный клубничный мусс и все гармонично дополняется изящным декором в стиле ламбет. В видео я пошагово показываю, как приготовить и красиво оформить этот десерт. Ингредиенты (диаметр торта – 20 см): 🔻Молочный бисквит (диаметр - 20 см): ✔️Яйца – 160 г; ✔️Сахар – 180 г; ✔️Ванильный сахар – 7 г; ✔️Молоко – 135 г; ✔️Сливочное масло (жирность 73-82%) – 50 г; ✔️Соль – 2 г; ✔️Разрыхлитель – 5 г; ✔️Пшеничная мука – 210 г; ⏰Выпечка 35-40 минут при 170 градусах; 🔻Дополнительно: ✔️Молоко (для пропитки бисквита) – 200 г; 🔻Компоте «клубника-базилик» (диаметр – 18 см): ✔️Клубничное пюре – 180 г; ✔️Сахар – 70 г; ✔️Пектин NH – 6 г; ✔️Лимонный сок – 20 г; ✔️Зеленый базилик – 5-6 листочков; 🔻Сливочный крем: ✔️Сливочный сыр (холодный) – 350 г; ✔️Сливки (жирность 30-33%, холодные) – 260 г; ✔️Сахарная пудра – 50 г; 🔻Клубничный мусс: ✔️Сливки (жирность 30-33%, холодные) – 180 г; ✔️Сливочный сыр (холодный) – 180 г; ✔️Сахарная пудра – 70 г; ✔️Клубничное пюре (немного теплое) – 220 г; ✔️Желатин – 12 г; ✔️Вода для желатина – 60 г; ✔️Ванильная паста (по желанию) – 1 ч.л.; 🔻Крем для покрытия торта: ✔️Сливочный сыр (холодный) – 300 г; ✔️Сливочное масло (мягкое, жирность 82%) – 200 г; ✔️Сахарная пудра – 100 г; ✔️Белый шоколад – 100 г; ✔️Пищевой краситель (по желанию); Не забудьте підписатися на мій канал, мені дуже важлива ваша підтримка, а також залишайте свої коментарі і побажання, я все читаю і з задоволенням вам відповідаю! Усі рецепти перевірені мною не один раз, тож вас чекає відмінний результат після приготування! ✔️Посилання на канал: / @legko_ta_smachno ✔️Моя пошта: workbusinesstop@gmail.com ✔️Мій телеграм канал https://t.me/legko_ta_smachno
#полуничнийторт #бісквітнийторт #тортламбет
