Ніжний МЕДІВНИК З МАЛИНОЮ зі сметанним кремом! Класика по-новому, що просто тане у роті
Ніжний МЕДІВНИК З МАЛИНОЮ зі сметанним кремом! Класика по-новому, що просто тане у роті ❗️Мій телеграм канал https://t.me/legko_ta_smachno
Цей торт - варіант класичного медівника з ягідним акцентом. Поєднання медових коржів, малини і сметанного крему робить його універсальним: підходить і для сімейного чаювання, і для святкового столу. Готується без складних технік та інструментів, продукти доступні, а результат неймовірно смачний - торт дуже ніжний, ароматний і з легкою ягідною кислинкою. Інгредієнти (діаметр торту 30 см, вага готового торту з декором - 3300 г): 🔻Медові коржі (7 шт. по 30 см): ✔️Пшеничне борошно - 500-550 г; ✔️Яйця - 225 г (≈4 шт.); ✔️Цукор - 150 г; ✔️Вершкове масло (жирність 73-82%) - 135 г; ✔️Мед (якісний) - 150 г; ✔️Сіль - 3 г; ✔️Сода - 10 г; ⏰Стабілізація тіста 3-4 години в холодильнику; ⏰Випічка 3,5-4,5 хвилини при 180 градусах; 🔻Вершково-сметанний крем: ✔️Вершки (жирність 30-33%) - 350 г; ✔️Цукрова пудра - 130 г; ✔️Сметана (жирність 20%) - 650 г; 🔻Малинова начинка: ✔️Малинове пюре - 250 г; ✔️Кукурудзяний крохмаль - 16 г; ✔️Цукор - 35 г; ⏰Стабілізація начинки 5-6 годин в холодильнику; ⏰Стабілізація зібраного торту без фінішного покриття і декору 5-6 годин в холодильнику; 🔻Вершковий крем для покриття: ✔️Вершки (жирність 30-33%) - 125 г; ✔️Вершковий сир - 250 г; ✔️Цукрова пудра - 25-30 г; 🔻Додатково (для декору): ✔️Малина ~ 1 кг; ✔️Мʼята - декілька листочків; ⏰Тайм-коди: 0:00 Що сьогодні готуємо 1:14 Готуємо малинову начинку 1:56 Стабілізація малинової начинки 2:05 Готуємо медове тісто 5:04 Стабілізація тіста 5:12 Випікаємо коржі 6:51 Готуємо сметанний крем 7:41 Збираємо торт 9:14 Стабілізація торту 9:19 Готуємо крем для покриття 9:50 Прикрашаємо торт 10:35 Готовий торт 11:51 Розрізаємо торт Нежный МЕДОВИК С МАЛИНОЙ со сметанным кремом! Классика по-новому, что просто тает во рту ❗️Мой телеграм канал https://t.me/legko_ta_smachno
Этот торт – вариант классического медовика с ягодным акцентом. Сочетание медовых коржей, малины и сметанного крема делает его универсальным: подходит и для семейного чаепития, и для праздничного стола. Готовится без сложных техник и инструментов, продукты доступные, а результат невероятный – торт очень нежный, ароматный и с легкой ягодной кислинкой. Ингредиенты (диаметр торта 30 см, вес готового торта с декором – 3300 г): 🔻Медовые коржи (7 шт. по 30 см): ✔️Пшеничная мука – 500-550 г; ✔️Яйца – 225 г (≈4 шт.); ✔️Сахар – 150 г; ✔️Сливочное масло (жирность 73-82%) – 135 г; ✔️Мед (качественный) – 150 г; ✔️Соль – 3 г; ✔️Сода – 10 г; ⏰Стабилизация теста 3-4 часа в холодильнике; ⏰Выпечка 3,5-4,5 минуты при 180 градусах; 🔻Сливочно-сметанный крем: ✔️Сливки (жирность 30-33%) – 350 г; ✔️Сахарная пудра – 130 г; ✔️Сметана (жирность 20%) – 650 г; 🔻Малиновая начинка: ✔️Малиновое пюре – 250 г; ✔️Кукурузный крахмал – 16 г; ✔️Сахар – 35 г; ⏰Стабилизация начинки 5-6 часов в холодильнике; ⏰Стабилизация собранного торта без финишного покрытия и декора 5-6 часов в холодильнике; 🔻Сливочный крем для покрытия: ✔️Сливки (жирность 30-33%) – 125 г; ✔️Сливочный сыр – 250 г; ✔️Сахарная пудра – 25-30 г; 🔻Дополнительно (для декора): ✔️Малина ~ 1 кг; ✔️Мята – несколько листочков; Не забудьте підписатися на мій канал, мені дуже важлива ваша підтримка, а також залишайте свої коментарі і побажання, я все читаю і з задоволенням вам відповідаю! Усі рецепти перевірені мною не один раз, тож вас чекає відмінний результат після приготування! ✔️Посилання на канал: / @legko_ta_smachno ✔️Моя пошта: workbusinesstop@gmail.com ✔️Мій телеграм канал https://t.me/legko_ta_smachno
#медівник #медівникзмалиною #домашніймедовик
