Вкусна вечеря от Неаполитанската кухня

В днешното видео ви предлагам една оригинална неаполетанска рецепта на основата на варени картофи, яйца, колбаси и формаджи. Рецептата е много древна, родена е в Неапол в края на XVIII век, епохата на крал Фердинанд I Борбоне. Неговата съпруга Мария Каролина обожавала френската кухня и често поверявала кухнята си на френски готвачи. С времето неаполетанците променили рецептата, пригаждайки я според продуктите от територията, заменили френската Groviera с моцарела от краве мляко и френските колбаси с Prosciutto cotto (варена шунка), скоро заменили и името, френското “Gateau” станало “gattó di patate” - гатто̀ от картофи. Съществува сицилиански вариант в който в средата на ястието се слага сос рагу̀ (доматен сос с мляно месо) Gateau di patate е любима вечеря на всички, които обичат картофи. Може да използвате всякакви колбаси и формаджи, може да го приготвите предварително и да го държите в хладилника до два дни, след което да го опечете във фурната. Пробвайте рецептата и ще ми бъде приятно да публикувате снимка във фейсбук групата “Италия на масата” Още рецепти от Неаполетанската кухня:    • Неаполитанска кухня   ✅Записване в канала:    / @katerinaitalia