Amatriciana! Римска традиционна рецепта

Паста алл’Аматричана е традиционна рецепта от Римската кухня. Когато сте на посещение във Вечния град ви препоръчвам да я опитате в квартал Трастевере, ще ви я сервират в малко тиганче, обилно поръсена с Пекорино романо, а пастата освен спагети ще може да изберете и ригатони или букатини. Не е ястие, което приготвям често защото е тежичко, но от доста време имах желание да ви я покажа в оригиналния ѝ вариант, така както е описана в Аматриче. Необходими продукти за 4 порции: 320 гр спагети или ригатони 400 гр домати от консерва 150 гр Гуанчале 75 гр пекорино романо 50 мл бяло вино Сол, люто чушле Плейлист “Pasta”:    • Pasta   ☕️