Пеку быстрый медовик и рассказываю, как выжить кондитеру без выгорания 🍯
Пока замешиваю тесто на медовик, давайте честно поговорим — про выгорание, про страхи, про то, почему у тебя до сих пор нет продаж (и как с этим жить). Это не просто рецепт торта — это терапия с миксером в руках. Если ты начинающий или уже работаешь кондитером, но чувствуешь: «что-то не так» — это видео для тебя. ⚡ Быстрый рецепт медовика ⚡ Как не сойти с ума от работы дома ⚡ Почему продаж нет, и как не бояться их ⚡ Какой бизнес нужен именно тебе — и нужен ли он вообще Давайте честно: многие хотят быстро заработать, не учиться, не вкладываться — и думают, что в кондитерке это реально. В этом видео я отвечаю на ваши вопросы без купюр: про «конфетки за 6000», про обучение, про марафоны, про курс «Золотой леденец» и про то, почему ваш успех — это не подарок, а выбор. Погнали, солнышки 💥 Это видео — для тех, кто уже делает торты или только собирается начать, кто чувствует, что застрял на месте, боится продавать, не знает, с чего начать рост — и кому надоело ходить по кругу. ⏱ Таймкоды: 00:00 – Начинаем готовить медовик и болтать 🍯 04:12 – Почему это не просто торт, а быстрый торт для загруженного кондитера 08:40 – Признаки выгорания, которые мы игнорируем 😩 12:50 – Кто вы: ремесленник или предприниматель? 19:30 – Что, если ты просто хочешь печь и не продавать 24:10 – А нужно ли вообще становиться бизнесом? 30:40 – Когда «пашешь», а зарабатываешь меньше, чем на найме 😤 38:20 – Самозанятость и ощущения: ты вообще кто в этой системе? 45:30 – Почему важно побыть в тишине — хотя бы с миксером 51:00 – Где начинается рост? (И почему с себя, а не с Инстаграма) 58:40 – Идеи, куда расти кондитеру, если ты устала 1:05:50 – Заключение и финальные мысли под запах медовика 🍰 🍯 Быстрый медовик от Ольги Патраковой ✅ Ингредиенты: Яйца – 3 штуки Сахар – 180 г Мёд – 100 г Сода – 1 ч. л. (без горки) Масло сливочное – 50 г Мука – 300–320 г (ориентируйтесь по консистенции теста) 🧁 Для крема: Сметана 20% – около 600–700 г Сахар – по вкусу (примерно 120–150 г) Ваниль – по желанию (можно добавить немного сливочного сыра или сливок, если хочется плотнее) 🔪 Приготовление коржей: В сотейнике смешайте яйца, сахар и мёд. Поставьте на водяную баню и нагревайте до растворения сахара. Добавьте соду — масса начнёт пениться и увеличится в объёме. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло. Подсыпайте муку и замешивайте тесто — сначала ложкой, потом руками. Разделите тесто на 5–6 частей. Раскатайте каждый кусочек в тонкий круг (можно прямо на пергаменте). Выпекайте в разогретой духовке при 180°С примерно по 4–5 минут каждый. 🍰 Крем: Смешайте сметану с сахаром (и ванилью, если добавляете). Взбейте миксером до лёгкости и загущения. Если хотите плотнее крем — добавьте немного сливочного сыра или сливок. 🧩 Сборка: Промажьте каждый корж кремом. Сверху и по бокам тоже смажьте. Уберите в холодильник на 4–5 часов (а лучше — на ночь), чтобы пропитался. 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: Ютуб канал / @olgapatrakova Рутуб канал https://rutube.ru/channel/39978994/
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool
🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool
🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool
🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO
🔽 Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money
👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉 http://odry-school.ru
👈 ✔️Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/busines_25
☝️☝️☝️ ✔️Посмотреть эфир по запуску своей кондитерской школы с нуля 👇👇👇 https://odry-shop.ru/online_2025
☝️☝️☝️ ✔️Смотри урок как продавать торты на АВИТО 👇👇👇 https://odry-shop.ru/avito_kond
☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉 https://odry-shop.ru/page3232321
👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321
👈 👉 https://odry-shop.ru/page3232321
👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835
