Говяжьи рёбрышки на гриле по Техасски

Начнем нашу историю о говяжьих ребрышках на гриле по техасски. Это не просто блюдо, это настоящий ритуал для всех любителей гриля и ароматного мяса. Можно сказать, что это не просто еда, а способ приобщиться к традициям, погрузиться в мир ароматного копчения и нежного мяса. В техасском стиле готовят говяжью грудинку — ту часть мяса, которая считается одной из самых вкусных для гриля. И вот как это делается: Сначала нам нужно приготовить маринад. Для этого берём дижонскую горчицу,натираем ей рёбрышки со всех сторон и обильно посыпаем рабом. Раб : - 3 ч.л. Майоран сушеный 2 ч.л. Паприка молотая 1 ч.л. Чеснок гранулированный 1 ч.л. Сахар коричневый 2 ч.л. Соль крупная 1 ч.л. Перец черный молотый Этот маринад добавит неповторимый вкус вашим ребрышкам и поможет им пропитаться ароматами еще глубже во время гриля. Важно не жалеть раб — чем больше мясо пропитается, тем вкуснее будет результат. Теперь самое время разогреть гриль. Техасские ребрышки готовятся на низком огне — это принцип low and slow, который позволяет мясу пропитаться ароматами и стать невероятно нежным. Поместите ребрышки на гриль и готовьте их, примерно 3 часа при температуре 130 градусов. Во время готовки не забывайте о копчении. Для техасских ребрышек подойдет любое древесное копчение — гикори, дуб или яблоня. Аромат этого копчения проникнет в каждый кусочек мяса, делая его еще более аппетитным. Через 3 часа заворачиваем рёбрышки в фольгу и готовим до температуры внутри мяса 93 градуса. Когда ребрышки достигнут этой температуры они станут станут сочными и нежными, достаньте их с гриля и оставьте на некоторое время постоять в фольге, чтобы они немного отдохнули. После этого можно подавать их к столу. Говяжьи ребрышки на гриле по техасски — это не просто блюдо, это настоящее творение искусства. В каждом кусочке вы почувствуете нотки дыма, аромат маринада и нежность мяса. Этот рецепт станет настоящим открытием для ваших близких друзей на любом гриль-пати.