Секретный Рецепт Адмиральской Ветчины, Который Вы Должны Попробовать!

Текстовый рецепт https://cutt.ly/jeljhIjl
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Шинка «Адміральська» в прес-формі – це вишуканий продукт, приготований з відбірного м'яса, який відрізняється своїм унікальним смаком та ароматом. Особливість цієї шинки полягає в її формі та способі приготування. М'ясо піддається пресуванню, що надає готовому виробу щільну текстуру та характерний зовнішній вигляд. Шинка «Адміральська» в прес-формі Інгредієнти для прес-форми (2 кг): • Бекон - 2 смужки за розміром форми (900 г) • Сіль нітритна (0,6%) навпіл з кухонною – 16 г • Комплексна приправа «Чорізо» - 16 г або • Копчена паприка – 5 г • Кайенський перець - 0,6 г • Часник гранульований – 0,8 г • Напівжирна свинина – 900 г • Сіль нітритна (0,6%) навпіл з кухонною – 16 г • Комплексна приправа «Дрогобицька» - 7 г або • Чорний мелений перець – 1 г • Часник гранульований – 1 г • Кардамон – 0,3 г • Фосфат – норма внесення згідно з рекомендаціями виробника • Льодяна вода – 75-100 мл • Прес-форма на 2 кг