Как 10 китайских поваров готовят свадебный банкет на 1200 гостей: традиции, вкус и роскошь Гуандуна

В этом видео я приглашаю вас на традиционный масштабный свадебный банкет под открытым небом в деревне провинции Гуандун, Китай. Это классическое китайское торжество, где деревенские повара объединяются, чтобы приготовить роскошный пир на 100 столов и 1200 гостей. Вы увидите, как еда, деревенское тепло и кантонская кулинарная традиция оживают среди деревенского огня и дыма. От подготовки свежих морепродуктов до запекания целого молочного поросенка, а также знаменитого «Пира из ста кур» — вас ждет множество классических кантонских блюд. Хотя не каждое блюдо показано с начала и до конца, вы по-настоящему почувствуете, как эти повара слаженно, быстро и с душой готовят эту грандиозную трапезу прямо на открытой кухне. На кантонских свадебных банкетах каждое блюдо несет в себе особый смысл — от пожеланий богатства и процветания до символов единства и долголетия. От чесночного пара над лобстером и рыбы макрели с имбирем и луком до вермишели с чар сиу и овощей с наваристым бульоном — каждое блюдо отражает насыщенный вкус кантонской деревенской кухни. Варка на пару, жарка, тушение, запекание и обжаривание происходят одновременно — это не просто трапеза, а масштабный праздник традиционной китайской гастрономии, культуры и человеческого тепла. 00:00 Обзор видео 01:37 Прибытие в деревню 02:35 Подготовка морепродуктов и сервировка 06:53 Запекание молочного поросенка 10:44 Устрицы и гребешки 11:39 Банкет из ста кур 14:54 Обжаренная вермишель с чар сиу 17:13 Жареные орехи с овощами 19:23 Лобстер, приготовленный на пару с чесноком 21:18 Абалон в соусе XO и гребешки с чесноком 23:01 Макрель на пару с имбирем и зеленым луком 25:18 Отваренные овощи с мясным бульоном 26:22 Сцена праздничного застолья