🐟 🍽 Фаршированный карп на день Святого Николая - праздничный рецепт на 6 декабря 🇧🇬

🎬Пожалуйста, включите субтитры, чтобы понять это видео на вашем языке🎬 В Болгарии по православной церкви 6 декабря отмечается праздник Святого Николая. Болгары всегда готовят праздничный обед, где по традиции подают особое блюдо из фаршированного карпа или просто запекают. Это специальный рецепт: 2 луковицы 100 гр. грецкие орехи 1 чайная ложка паприки 50 г риса 1 чайная ложка сушеного любистока (тимьяна) 1 карась - 2 - 2,5 кг. 1 лимон 8 столовых ложек подсолнечного масла (оливкового) соль и черный перец по вкусу Помойте и очистите карпа. Внутренности и плавники удаляются. Солим рыбу. Сбрызните лимонным соком и маринуйте 30 минут. Приготовьте начинку: Лук нашинковать и обжарить две минуты в 5 столовых ложках в раскаленном масле. Грецкие орехи крупно измельчаются и добавляются в кастрюлю. Обжарьте в течение минуты. Рис хорошо промывают и обсушивают. Добавьте к луку. Через минуту обжаривания на среднем огне посыпать паприкой, любистоком немного посолить (1/2 чайной ложки) и молотым черным перцем. Добавьте 100 мл. горячей воды. Варить до тех пор, пока рис не впитает воду. Дать начинке немного остыть. На поверхности рыбы делают 5-6 надрезов и в каждый кладут дольку лимона. Смажьте противень жиром. Брюхо рыбы начинено рисом и сшито нитками. Сбрызнуть 2 столовыми ложками масла и, если противень из глины, поставить в холодную духовку, разогреть до 180 ℃ и с этого момента выпекать 60-70 минут. Если форма не глиняная, поставьте ее в горячую духовку и выпекайте указанное время. #карп #Свято-Никольский #рыба