Сютлач - рисовый пудинг. Учимся готовить дома. Турецкая кухня

Всем привет из солнечной ТУрции! Меня зовут Анна, и вы на канале Turkey in life! Мы сегодня не случайно находимся на кухне, потому что с сегодняшнего дня я запускаю новую рубрику! Я буду рассказывать вам о самых вкусных турецких блюдах, и вместе мы будем учиться их готовить! И помогать мне в этом будет турецкая хозяйка -Сабахат Ханым. Сегодня мы начнём с турецкой сладости, с рисового пудинга, который называется sütlaç. Для него нам потребуется лито молока, стакан риса, стакан или полтора стакана сахара, и, конечно же, ваниль. Ну что ж, приступим? Сначала мы помоем рис. Проще говоря, нам нужно, чтобы из риса, ушла вся белая вода и вода стала прозрачной. Порядка трёх-четырёх раз моем рис, и вполне хватит, чтобы можно было готовить. После того, как помыли рис, наливаем туда 2 стакана воды. Получается, на стакан риса нам нужно 2 стакана воды. И ставим на огонь. Готовить надо до того момента , пока рис не впитает всю воду. Сейчас нам понадобится молоко. Его ив тоже будем разогревать. Литр молока на все это дело потребуется. И будем греть молоко! Теперь ждём. Нам нужно будет помешать рис. Берём большую деревянную ложку, и мешать рис нужно, чтобы он не пригорел. Я тоже пытаюсь помогать. Хотя сама впервые в жизни готовлю эту сладость! Учусь, и вас объясняю. Буквально 10-15 минут весь этот процесс займёт. И будем продолжать. Сварилось, выключили плиту. И можно продолжать дальше! Сейчас рис немного разминаем. Сильно растирать не нужно, просто сделать немного помягче. Сейчас будем ингредиенты смешивать. Перемешиваем! Помешиваем постоянно, чтобы не пригорело, готовим несколько минут. Когда все это хорошенько приготовится, будем класть туда сахар и ваниль. Иногда сютлач готовится следующим образом: рис варится не в воде, как мы это сделали, а а кладут его сразу в молоко. Поэтому в молоке он будет вариться дольше. Последнее, что мы добавляем - сахар. Его добавляют в конце, чтоб рис не стал жестким . Примерно 10 минут мы варили рис в молоке. Теперь - время класть сахар! Будем пробовать на вкус. У нас приготовлено 1,5 стакана, но попробуем сначала положить один. Если будет не сладко, положим ещё половинку. Высыпаем сахар в кастрюльку и мешаем. Добавляем ваниль. Это у нас пакетик - 5 грам. Сейчас попробуем на вкус. Я тоже сейчас попробую. Главное ничего не уронить, не перевернуть, не сломать! Сладко! Вполне достаточно на 1 литр молока 1 стакан сахара! Итак, что сейчас мы будем делать. Где-то примерно 5 минут мы все это вместе поварим. Чтобы это все хорошо напивалось вкусом. Выключим плиту и разложим по тарелкам. Готов наш сютлач!!! Выключаем плиту. И начинаем раскладывать вкусняшку! Теперь положим во всю эту красоту корицу. Итак подведём итоги, что у нас получилось. Очень божественный запах корицы. Из литра молока, стакана риса и стакана сахара у нас получилось 6 порций сютлача. Теперь он будет остывать. И можно будет есть. Уже проголодалась! Ну а я буду с вами прощаться! Ставьте пальчики вверх и подписывайтесь на канал! Пока-пока!