Бывший королевский шеф-повар делится десертами с королевского стола (Crathie Crunch)

Королева обожала любые блюда, в рецепте которых присутствовали шоколад или мята. Это блюдо не только сочетает в себе и то, и другое, оно выглядит великолепно при подаче и производит настоящий вау-эффект. Ваша семья и друзья будут в восторге. Я называю его чизкейком, но не потому, что в нём нет сыра, а потому, что он выглядит именно так. Рассыпчатая основа из печенья, покрытая воздушным мятным муссом, слоем взбитых сливок и украшенная плиткой шоколада с нарезанной мятой. Мы только что достигли 350 000 подписчиков. Оставьте свой вопрос в комментариях к следующему видео с вопросами и ответами. Купить подписанную копию моей кулинарной книги «Королевская еда: рецепты и воспоминания из дворцовой кухни» можно здесь... (ТОЛЬКО ДЛЯ США) https://square.link/u/9FTs4nKo
Не забудьте подписаться на меня в Instagram, чтобы получать советы для гурманов и другие рецепты. https://www.instagram.com/darren_mcgr...
Ссылки на: Дижестивы из молочного шоколада... https://amzn.to/47owE5D
Джежестивы из темного шоколада... https://amzn.to/4eiZQx7
Мятные батончики Aero с шоколадом... https://amzn.to/3B2f1g2
Мятные батончики Bendicks... https://amzn.to/4cYDIY0
Рецепт: 1/2 фунта (8 унций) шоколадных дижестивов McVities или 1 стакан крошки молотого крекера «Грэм», смешанного с половиной стакана тертого шоколада 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного 4 яйца, разделенных на белки и желтки 2 столовые ложки мятного ликера 2/3 стакана сахарного песка 2 пакетика неароматизированного желатина 1 столовая ложка воды 1 1/2 стакана жирных сливок 1 батончик Aero с мятным шоколадом или 1/3 стакана тертого шоколада 1. Измельчите печенье в кухонном комбайне до образования мелкой крошки. Выложите смесь в большую миску и влейте растопленное масло, перемешайте. Плотно утрамбуйте смесь на дно формы для тарта диаметром 23 см и поставьте в холодильник минимум на 15 минут. 2. Поместите яичные желтки, мятный крем и сахар в большую миску, поставьте на кастрюлю с кипящей водой и взбивайте около 2 минут. Снимите миску с огня и продолжайте взбивать, пока смесь не остынет. 3. Размягчите желатин в 1 столовой ложке воды в небольшой кастрюле и поставьте на медленный огонь, чтобы желатин растворился. Вмешайте желатин в яичную смесь. 4. Взбейте яичные белки до устойчивой пены и добавьте их в яичную смесь. Выложите смесь на основу для тарта и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. 5. Взбейте жирные сливки в большой миске до устойчивой пены и распределите их по поверхности застывшей яичной смеси. Нарежьте плитку мятного шоколада и украсьте ею или тертым шоколадом. На 8 порций www.theoryalchef.com