ХИНКАЛИ! и ПОЧЕМУ зеленые????

Свежий шпинат, насыщенный зелёным цветом, становится основой этого блюда. Он аккуратно тушится до мягкости, сохраняя все свои полезные свойства и яркий вкус. К нему добавляется нарезанный лук, который придаёт блюду лёгкую сладость и аромат. Специи, такие как голубой пажитник и имеретинский шафран, добавляют пикантные нотки кавказкого аромата, подчёркивая естественный вкус шпината. Завершающим аккордом выступают сливки, которые обволакивают каждый листочек нежной кремовой текстурой, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов. Это блюдо также может быть самостоятельным лёгким ужином. Тушёный шпинат со специями и луком в сливках — это не только вкусно, но и полезно, ведь он богат витаминами и минералами, необходимыми для здоровья. Рецепт: Хинкали со шпинатом Тесто: 3 кг муки 0,200 кг шпината 0,090 кг укропа 0,660 мл.гр воды 0,0025 гр соли Начинка: 1,800 кг шпината 6 головок репчатого лука 0,050 грамм сельдерея 0,100 мл. гр Подсолнечное масло Уцхо-сунели (голубой пажитник) 0,015 гр Имеретинский шафран 0,015 гр Красный перец хлопьями 0,005 гр Хмели кинзы (кориандр) 0,005 гр Соль 0,030 гр Чёрный перец 0,007 гр Сливки 0,300 мл.гр Киндза 0,080 гр Укроп 0,030 гр Чеснок 4 зубчика 00:00 Вступление 00:59 Демо реклама 02:38 Начало/ процесс готовки теста 08:50 Готовка начинки 09:08 Обучение резки ножом 16:53 Обработка теста 20:08 Лепка хинкали (с обучением) 22:17 Процесс варки (с обучением) 24:47 Завершение и рецепт