Зефир на печенье на 8 Марта! Как приготовить зефир дома? Зефиросэндвичи | Elena Stasevich HM

Зефир и песочное печенье Сабле. Мой любимый рецепт зефиросэндвичей! Вы узнаете как приготовить рассыпчатое печенье Сабле и нежный зефир - сразу 2 рецепта в одном видео!) Особенность этого рецепта зефиросэндвичей в том, что вы можете изменять форму печенья, подстраиваясь под праздник или событие. Печенье Сабле: Сливочное масло - 150г Сахарная пудра - 70 г Яйцо - 1 шт Желток - 1 шт Мука пшеничная - 240 г Мука фисташковая - 60 г Мука миндальная - 60 г Разрыхлитель - 2 г (1/2ч.л.) Соль - щепотка Краситель зеленый+желтый Зефир ванильный: Пюре яблочное - 250 г Яичный белок - 38 г Вода - 160 мл Агар-агар (сила 900-1000) - 9 г Сахар - 500 г Сироп глюкозы - 50 г Ваниль Начинки по желанию. У меня конфи манго-маракуйя (рецепт тут:    • Медовый торт шоколадный с манго || Hunny c...  ) и начинка из сливочной карамели (рецепт тут:    • Домашняя карамель с солью || Homemade Cara...  ) С праздником!🌹🌹🌹 ________________________ Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: https://findbaker.com
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :)) Мой канал:    / @elenastasevich   Мой сайт с уроками: https://elenastasevich.com
Я в инстаграм:   / elena_stasevich_hm   Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: https://t.me/elena_stasevich
_______________________ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Amazon: Порошок Эспрессо для Тирамису: https://amzn.to/3aFvYvH
Агар-агар: https://amzn.to/38QuC1q
Желатин порошковый KNOX: https://amzn.to/35I1irZ
Сухой белок (альбумин): https://amzn.to/3ih78po
Мастика для лепки фигурок: https://amzn.to/3ih78po
Пектин NH от Modernist Pantry: https://amzn.to/3im2Mxw
Изомальт: https://amzn.to/2LxjQo6
Диоксид титана (белый краситель): https://amzn.to/39ZwSUT
Мешки прочные для крема и теста: https://amzn.to/38MSsLC
Коврик силиконовый Silpat: https://amzn.to/3oOgpI0
_______________________ Aliexpress: Форма силиконовая Элипс: http://ali.pub/3iu8uh
Много силиконовых форм для муссовых тортов: http://ali.pub/3iu8wt
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: http://ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: http://ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма: http://ali.pub/2lcfdf
Коврик для макарон тефлоновый: http://ali.pub/5iadk5
Пирометр: http://ali.pub/35579e
Термометр со шнуром: http://ali.pub/3gcpyn
Силиконовый молд на 6 полусфер: http://ali.pub/5id40a
--------------------------------------------------- Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: https://findbaker.com
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :)) Мой канал:    / @elenastasevich   Мой сайт с уроками: https://elenastasevich.com
Я в инстаграм:   / elena_stasevich_hm   Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: https://t.me/elena_stasevich